冰箱必存的冷凍食品?新冠肺炎疫情期間，冷凍食品因耐儲存、保質期長，成為家庭優選物資之一在此推薦一張冷凍食物最佳“儲存時間表”，讓你在保障生活的基礎上，還能保證營養和安全，我來為大家科普一下關于冰箱必存的冷凍食品?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
新冠肺炎疫情期間，冷凍食品因耐儲存、保質期長，成為家庭優選物資之一。在此推薦一張冷凍食物最佳“儲存時間表”，讓你在保障生活的基礎上，還能保證營養和安全。
中國農業大學營養與食品安全博士後王國義建議，可以适量存豌豆、西藍花、玉米粒、胡蘿蔔片等冷凍蔬菜，沒有新鮮蔬菜時可以應急。冷凍蔬菜從冰箱拿出來後，開水快速焯一下就可直接烹調。此外，自己在家也可将新鮮豌豆、西藍花、胡蘿蔔等改刀成适合烹調的形狀後焯水，瀝幹後分裝成小包裝，放進冰箱冷凍。注意不要冷凍太久，盡量兩個月内吃完。
要提醒的是，冰箱不等于保險箱，不同食物的冷藏（4℃左右）或冷凍（零下18℃左右）都有具體的安全時限：豬、牛、羊等紅肉，10—12個月；雞、鴨、鵝、鴿等禽肉，8—10個月；魚、蝦、貝類等海鮮，3—6個月；熟肉及肉類菜肴2—3個月；速凍餃子、包子、湯圓、馄饨等，1個月左右；焯水後的蔬菜，1—2個月；新鮮葉菜/根莖類蔬菜，不要冷凍；新鮮雞蛋/煮雞蛋，不要冷凍。
此外，前期處理對冷凍食品的保質期也有很大影響。比如：鮮魚未經任何處理就冷凍，隻能保存1—2個月；但處理後再冷凍，保質期能延長至半年。家禽、海鮮、河鮮應掏淨内髒、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗。所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包好，防止水分損失。最好在外包裝貼上标有日期和名稱的标簽，便于以後取用。
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