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快來一碗好喝的番茄牛肉湯吧

美食更新时间:2024-11-30 20:31:20

西紅柿牛肉湯是浙江菜的一種，菜品味香濃，色紅彤，看着就很有食欲，更别說是嘗一口了，更是止不住要吃上瘾了。家裡每周都要做一次，雖然牛肉現在有點貴，但是為了讓孩子長身體也是很值的，這個牛肉美食營養太高了，是個适合全家人都吃的美食。

牛肉富含肌氨酸，含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特别有效，牛肉也富含鐵，鐵是造血必需的礦物質。

西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

快來一碗好喝的番茄牛肉湯吧（家裡一周必吃一次的西紅柿牛肉湯）1

西紅柿牛肉湯

原料：

牛肉 1000克
西紅柿 250克
土豆 250克
香葉 1片
山楂 5克
陳皮 1塊
桂皮 1塊
姜 2片
蔥花 3克
蒜片 3克
白糖 2大勺
百裡香适量
鹽适量
白胡椒粉适量

（1）牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。将香葉、山楂、陳皮、桂皮放入炖料盒中。

快來一碗好喝的番茄牛肉湯吧（家裡一周必吃一次的西紅柿牛肉湯）2

（2）高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

（3）大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。

快來一碗好喝的番茄牛肉湯吧（家裡一周必吃一次的西紅柿牛肉湯）3

（4）關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。将湯汁中的炖料盒和姜片取出。

（5）砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

（6）把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

快來一碗好喝的番茄牛肉湯吧（家裡一周必吃一次的西紅柿牛肉湯）4

（7）倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。

（8）西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。

（9）将西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

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（10）打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百裡香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。

（11）待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。

（12）将湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

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