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紅燒雞翅根怎麼燒嫩

美食 更新时间:2024-12-29 18:59:59

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)1

By 厲小廚

用料

  • 雞翅根 8個
  • 紅燒醬油 3勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 1勺
  • 料酒 1勺
  • 開水 适量
  • 八角 2個
  • 姜 1塊
  • 蔥 1根
  • 蒜 6瓣
  • 鹽 适量
  • 食用油 适量

做法步驟

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)2

1、翅根焯水。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)3

2、配料。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)4

3、起油鍋,炒配料,冰糖入。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)5

4、下翅根,翻炒。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)6

5、加料酒,生抽,老抽,少許鹽。沒過翅根的水。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)7

6、大火煮開,換小鍋炖,大鍋炒菜。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩(大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門)8

7、20分鐘後裝盤。

小貼士

1.先炒冰糖,上色。 2.20分鐘以上,大火收汁,入味。

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