By 厲小廚
1、翅根焯水。
2、配料。
3、起油鍋,炒配料,冰糖入。
4、下翅根,翻炒。
5、加料酒,生抽,老抽,少許鹽。沒過翅根的水。
6、大火煮開,換小鍋炖,大鍋炒菜。
7、20分鐘後裝盤。
1.先炒冰糖,上色。 2.20分鐘以上,大火收汁,入味。
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