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雞腿做法大全

美食更新时间:2024-11-28 21:41:29

雞腿做法大全?紅燒雞腿材料：雞腿4個，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量，我來為大家講解一下關于雞腿做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

雞腿做法大全

紅燒雞腿

材料：雞腿4個，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。

做法：先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用。鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入适量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火炖。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顔色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！

照燒雞腿

材料：雞腿3個，五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄各适量。

做法：将準備好的雞腿，洗淨後，去掉骨頭，用叉子在雞腿上紮一些空。用适量的鹽和料酒，五香粉，将雞腿腌制一下，大概20分鐘左右。用2勺生抽、2勺料酒和2勺蜂蜜，制成照燒汁。将腌制好的雞腿放到煎鍋中，煎炸，當一面成金黃色時，再翻身，炸另一面。将調好的汁倒入鍋中，中火煎雞肉，湯汁收濃就可以了。将青菜用水焯一下，小番茄切兩半，可以給雞肉擺盤了。　

鹵雞腿

材料：雞腿4個，料酒，醬油，鹽和糖，以及蔥花各适量，茴香少量。

做法：準備适量的雞腿，洗幹淨之後可以去掉骨頭，先放進盤裡備用。然後燒點水，将雞腿放進去煮幾分鐘，取出沖洗一下。然後重新起鍋，放入雞腿，加上适量的水并放上料酒，醬油，鹽和糖，以及蔥花，茴香大火燒開後再小火煮半小時左右，取出放涼後切成片狀裝盤，再淋上點湯汁即可。

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