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雲南奶皮怎麼做

圖文更新时间:2024-12-25 16:24:10

雲南奶皮怎麼做?奶皮是藏、蒙農牧地區農民用牛奶制成的著名土特産品之一，主要食材為奶皮、面粉、澱粉、泡打粉等，它為牛奶制品中最可口的營養食品奶皮也叫幹奶酪，和西餐中稱作"芝士"的相似，其制作曆史已近百年，今天小編就來聊一聊關于雲南奶皮怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

雲南奶皮怎麼做

奶皮是藏、蒙農牧地區農民用牛奶制成的著名土特産品之一，主要食材為奶皮、面粉、澱粉、泡打粉等，它為牛奶制品中最可口的營養食品。奶皮也叫幹奶酪，和西餐中稱作"芝士"的相似，其制作曆史已近百年。

奶皮

奶皮味純香,營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,為招待貴賓的佳品,曾被稱為“百食之長”,無論居家餐飲、宴賓待客,還是敬奉祖先神靈,都是不可缺少的。

因地區不同,其品種和制作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。少數民族稱其為“卡依瑪克”。這種生奶皮子含有一定的酸質,自然發酵後略含酸味,吃起來有一股濃郁的香味。俄羅斯人稱這種奶皮子為“斯米旦”,是抹在面包上吃的一種調味品。還有一種奶皮子是在牛、羊奶煮熟後,等奶涼卻後,取下奶子上面浮的一層奶皮。這種熟奶皮子多為家庭制作,大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。

奶皮

奶皮子的味道特别的好吃，有一股非常強烈的奶香味，而且它的口感也是非常細滑爽口的，那麼奶皮子怎麼吃呢？

奶皮子最正宗的吃法,

奶皮

一是當零食。直接掰成小塊食用,味道格外濃郁;另一種就是喝奶茶的時候,掰幾塊奶皮子,浸泡進去,撒少許炒米,别具風味;還可以在平時熬粥的時候,放在白粥裡面,又香又軟的奶皮子合着白粥一同吃,滋味十足。

奶皮不僅味道鮮美，營養豐富，還有許多功效呢？

奶皮

它能提高人的免疫力、記忙力；還能促進兒童的生長發育，最适宜厭食、偏食的兒童。還能促進兒童的智力發育呢？對于老人，可以幫助入睡,不多夢、不失眠，還可以補鈣。對于孕婦及哺乳期婦女，可治産前高血壓綜合征、水腫及乳汁分泌不足。

您能不嘗嘗奶皮？

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