幹炸蘑菇
幹炸蘑菇口感酥香,出鍋後再撒些孜然粉,是我家女兒的最愛呢。
難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料
平菇輔料
玉米澱粉雞蛋食用油鹽孜然粉面粉
幹炸蘑菇的做法步驟
1. 原料。
2. 平菇洗淨,用手盡量攥幹水分,放到砧闆上晾一會兒,進一步去除水分。
3. 用雞蛋,玉米澱粉,鹽,孜然粉,少許油,少許面粉調面糊。
4. 蘑菇挂面糊。
5. 熱油炸。
6. 全部炸好後撈出,待油溫升高後再複炸一遍,炸至酥脆即可。
7. 複炸過的蘑菇,撒孜然粉就可以了。喜歡吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。
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