宮保鱿魚的家常做法?鱿魚新做法，簡單又美味的宮保鱿魚，吃了還想吃，今天小編就來說說關于宮保鱿魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

宮保鱿魚的家常做法

鱿魚新做法，簡單又美味的宮保鱿魚，吃了還想吃

鱿魚一直都是餐桌上常見的食材，它不僅味道好，營養也是極為豐富的。鱿魚屬于名貴的海産品，裡面含有許多我們人體需要的微量元素，對骨骼的發育有重要的促進作用。不僅如此，它還有造血的功效，特别适合貧血的人吃。

如果你是一個北方人，那麼你一定吃過烤鱿魚。街邊的小攤或者是燒烤店裡都能買到。上面撒上一些孜然和洋蔥，一整個拿在手裡，真是滿滿的幸福感。其實鱿魚的做法有很多種，不僅可以烤着吃，還可以炒着吃。今天要說的就是鱿魚的一種新做法，幾分鐘就能學會。不僅保留了鱿魚的營養，做起來也非常的簡單。如果你也很喜歡吃鱿魚，不妨嘗試一下這種做法，比簡單的炒制味道要好得多。所以不要猶豫了，趕緊去買鱿魚一起做起來吧，說不定味道會讓你驚豔。

［菜名］：宮保鱿魚

［所需菜品］：鱿魚400克、胡蘿蔔半根、蒜薹1把、宮保雞丁醬80克、香蔥2根、大蒜半頭、生姜1塊、熟芝麻1克、熟花生15克

［烹饪過程］：

1、将上面所需的食材準備齊全。這種做法和宮保雞丁的做法相似，為了節省時間，我直接準備了宮保雞丁醬，超市裡就可以買到。如果時間充裕，可以自己調制醬料，按照家人口味來做就可以。先将蒜薹洗淨切成小段，鍋中放水，把蒜薹放進去煮制三分鐘。胡蘿蔔削去外皮切成小片。

2、買好的鱿魚處理幹淨，要将上面的筋膜去掉。洗好之後切花刀，像下面圖片中的樣子，這樣更容易入味。

3、鍋中放冷水，将鱿魚倒進去。加入一勺白酒在裡面，這樣能有有效去除鱿魚的腥味。轉大火燒至沸騰之後繼續煮一分鐘。

4、撈出之後放到溫水裡面。注意不要過涼水，會影響鱿魚的口感。過水之後放在盤子裡面備用。

5、香蔥、生姜和大蒜切成碎末。鍋中放油，油熱之後把它們放進去炒出味道。

6、倒入鱿魚塊翻炒兩分鐘。

7、加入宮保雞丁醬。個人認為一袋的量剛好，所以我都倒了進去。大家可以根據自己的口味适當的增減。

8、轉中火炒制8分熟的狀态。

9、加入切好的胡蘿蔔和蒜薹。

10、快速的翻炒一分鐘左右。

11、倒入熟的花生米。花生米可以買現成的，也可以自己提前炒好，喜歡吃的可以多放一些在裡面，

12、炒至裡面的食材全熟就可以盛出來了。最後在上面放上一點蔥絲和少量的芝麻，這樣一盤有營養又有顔值的宮保鱿魚就完成了。趁熱吃上一口，真的是回味無窮。

［烹饪技巧］：

1. 在鱿魚焯水的時候，放入白酒比放料酒更容易去除鱿魚的腥味。如果沒有，就換成料酒來做。

2. 因為宮保雞丁醬自帶鹹味，所以我就沒有再放其他的調味品了，大家可以根據自己的口味自行增減。

3. 裡面的食材并不是固定的，可以放一些自己喜歡的蔬菜。加入一些綠葉菜或者是黃瓜味道也很不錯。

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