紅薯粥，通常是以紅薯和大米為主要食材煮制作而成。紅薯，又稱甘薯、地瓜，是一種很普通的粗糧，除了提供碳水化合物外，還富含胡蘿蔔素。紅薯粥裡的紅薯含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維。常吃紅薯粥能刺激腸道蠕動，增強消化，促進人體的各種代謝。因其香甜美味、營養豐富而備受人們的青睐。

衆所周知，紅薯全身都是寶，素來聞名天下，作為粗糧在人們飲食制作中，具有不可替代的作用。随着新鮮紅薯大量上市，對于紅薯與之相搭配的食材也較為豐富。如蒸、炸、炒、烤、煮均可。當然了，也有将紅薯用來做粉蒸底，與面粉一起做出很多蒸、炸的美食。今天，我就給大家介紹将紅薯與大米一起熬紅薯粥的做法，既保持了紅薯的原汁原味，又特别養胃和營養。

葵花做的香甜紅薯粥，是紅薯的一種新做法。其主要特點是：将紅薯去皮、洗淨後切成小塊，待水燒開時倒入鍋裡熬10分鐘，把米加進鍋裡，加入1勺白糖，大火燒開轉小火同熬。熬制中，讓紅薯的有效成分與大米、白糖等完全滲入，充分釋放紅薯和大米的濃郁之香，不僅粥稠薯甜、原汁原味、營養豐富，還讓你真正享受一番紅薯粥帶給你的超級養胃和美味。

粥稠薯甜的紅薯粥

紅薯粥的主要操作方法和步驟：

首先，選用優質新鮮紅薯和大米。将紅薯去皮洗淨、切成小塊，待水燒開時倒入鍋裡。順便告訴大家，紅薯切塊有個小技巧，就是将去皮紅薯拿在手上勻速轉動的同時，用刀輕輕砍成小坨，這樣做出來的紅薯，吃起來口感更好，平時我們喜歡做飯的朋友可以試試。

去皮紅薯切成小塊

其次，待水燒開時将紅薯倒入鍋裡。趁着紅薯在鍋裡煮，把大米用清水洗淨，待紅薯熬15分鐘後，把米加進鍋裡，并用勺子把紅薯與大米攪勻，同時加入1勺白糖，大火燒開轉小火熬10分鐘。

紅薯熬制中

最後，從鍋裡盛出熬好的紅薯粥。紅薯粥盛裝也有個小技巧，由于紅薯粥在鍋裡已經有近半小時了，所以熬好後要及時出鍋，不能在鍋裡存放，這是确保紅薯粥原汁原味的關鍵。

熬好的紅薯粥盛出

技術總結：熬制中，特别提醒大家，一是要等鍋裡的水開後，才能将紅薯倒入鍋裡，否則，吃起來的紅薯就跟水泡熟似的難吃，而且，做出來的紅薯硬而不軟。二是要等紅薯煮一會兒後再加入大米同熬，否則，熬出來的粥清湯寡水不粘稠，存在湯水分離的現象。三是每加一種食材到鍋裡，都要遵循“先大火，後小火”的原則，且用勺子攪勻一下，不要讓食物粘鍋或糊鍋。四是盡量避開用鐵鍋熬紅薯粥，以砂鍋為最佳。五是轉小火後，半掩鍋蓋慢慢熬制，這樣熬制出來的紅薯粥，紅薯充分釋放其濃郁之香，粥漿香濃粘稠，紅薯原汁原味，香甜可口。

總之，自己在家做紅薯粥，看似程序複雜，其實相當簡單。無論你是一個人享受一番紅薯粥帶給你的超級美味，還是朋友登門拜訪，能有如此的“粥薯湯食”，必将讓你貼上“養胃大師”的标簽。想來一道既養胃，又營養的粥稠薯甜的湯食嗎？朋友們，趕快和葵花一起來做香甜紅薯粥吧。

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