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牛肉燒腌菜的制作方法

美食更新时间:2024-09-16 01:32:18

牛肉燒腌菜的制作方法?将買回來的牛肉洗淨，瀝幹水然後切片，下面我們就來聊聊關于牛肉燒腌菜的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉燒腌菜的制作方法

将買回來的牛肉洗淨，瀝幹水然後切片。

鍋裡放熱水，将切好的牛肉煮一下，去一下血水，在過一下涼水。

過好涼水，再次瀝幹水，如果沒有瀝幹水直接炒的話，會影響牛肉的口感。

腌菜洗淨切碎，榨幹水備用。

生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎備用。

開火，鍋裡放油，冷油鍋放入生姜、蒜瓣爆香。

爆香後放入瀝幹水的牛肉一起翻炒。

翻炒片刻放入醬油、黃酒、鹽一起繼續翻炒。

翻炒牛肉入味後，在放入腌菜一起繼續翻炒。

一起翻炒片刻後放入豆瓣醬，在放入熱水一起煮，多放點水，否則牛肉不容易熟。

水快幹的時候，差不多就燒好了，撒點蒜葉，就可以起鍋裝盤了。

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