朋友們大家好，進入寒冷的冬天以後，又到了吃蘿蔔的季節。這個時候的蘿蔔，可是應季蔬菜哦，經常食用的話，對身體是非常好的。因為蘿蔔性溫，在冬天吃蘿蔔的話，有很好的暖體作用，還能及時為我們身體，補充維生素等營養。

那麼蘿蔔要怎麼做才好吃呢？這不就有人說了，做蘿蔔丸子的味道才最好吃。相比較于油炸蘿蔔丸子的時候，那樣的做法，未免太過于油膩。為此，我今天就來給大家分享一個，蘿蔔丸子的新吃法，如何？

把蘿蔔放入絞肉機中攪一攪，再配上一些配料以後，味道簡直香得不行，這可是我86歲爺爺經常吃的一道美食，一起學起來吧，保你吃了還想吃。

【原料】：蘿蔔，食鹽，食用油，生抽，老抽，蚝油，紅薯，澱粉，蔥，姜，香腸，瘦肉，香菇，糖。

【制作】

1、首先我們要準備一個大白蘿蔔，把蘿蔔清洗幹淨後，将其外皮削掉，再把蘿蔔改刀，切成塊狀。

2、切塊以後的蘿蔔，我們要給它放入絞肉機裡面，然後啟動絞肉機，将蘿蔔攪打成碎末後，取出裝入大碗中備用。

3、往攪打好的蘿蔔水中，加入适量食鹽，并用筷子攪拌混合均勻，将蘿蔔腌制10分鐘，去除其辛辣水分。

4、趁着這個時間，我們要準備幾個香菇，然後往裡面加入一點點白糖，再加入适量溫水，把香菇泡發開。

5、香菇泡發的時候，往裡面加入一點點糖，能很好促使香菇快速吸足水分，從而快速泡發開。

6、準備一小塊瘦肉，把瘦肉切成薄片後，再将其加入到絞肉機中，并啟動絞肉機，将其攪打成肉餡後，取出裝盤備用。

7、準備一小節香腸，把香腸煮熟後，再将其切成碎末，裝盤備用。泡發好的香菇，我們也要給它切成碎末，裝盤備用。

8、起鍋熱油，鍋中加入适量食用油，油熱後把準備好的肉末加入鍋中，将其炒至乳白色後，往裡面加入蔥、姜，炒出香味。

9、把香菇、香腸也一同加入鍋中，将其翻炒均勻後，往鍋中加入生抽，老抽，清水，蚝油，食鹽翻炒調味後，出鍋備用。

10、準備一塊紗布，然後把腌制好的蘿蔔碎，全部加入紗布中後，并用力擠壓水分，再裝入大盆裡備用。

11、準備一個大碗，然後把所有食材全部裝入大碗中，接着再加入兩大勺紅薯澱粉，攪拌混合均勻，增加粘性後，再加入所有食材，團成一個個的丸子。

把丸子團好以後，最後我們要起鍋燒水，鍋中水燒開後，把準備好的丸子熱水上鍋，并蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，将丸子完全蒸熟後，就可以出鍋食用了。

這樣做出來的蘿蔔丸子，味道是非常清香的，而且融合了衆多配料以後，營養價值會非常高，口感也會更好吃。相比較于直接做的蘿蔔丸子，這樣做的蘿蔔丸子，口感會更佳，你學會了嗎？

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