本期導語:别買了,在家做出營養又好吃的罐頭,其實很簡單,成本隻要幾塊錢
一年四季,一日三餐,大家好,我是精靈,平凡的上班族兼媽媽一枚,用簡單的食材,為家人們準備可口的飯菜。又到了給大家介紹美食的時間了,今天,給大家推薦一道美味甜品的做法:黃桃罐頭。
說起來,玻璃瓶裝的黃桃罐頭,對于我們80後來說,是回憶滿滿的奢侈零食之一;小時候家裡條件不富裕,能夠吃到的小零食最多就是一些小麻花,蠶豆花生,而像小蛋糕,餅幹,水果罐頭,巧克力之類的,逢年過節才能難得一嘗的。外公外婆家,離我家不是很遠,翻過一座小山就到了,他們去趕集的時候,會從我們家門前經過,所以一旦他們收到了一些好吃的,都會趁着上街的機會,帶過來塞給姐姐和我,包括時不時的給幾塊錢的零花錢。印象最深的就屬各式各樣的水果罐頭,比如桔子,梨,桃子等;果肉甜甜的,湯水也酸酸甜甜的,在送入口中的那一刻,感覺到真是無比的幸福。
自從3,4年前跳入了美食的坑,才知道小時候心心念念的水果罐頭,自已也可以動手做,而且不太費事。現在吃是正黃桃的季節,精靈從網上下單買了一件黃桃,洗洗切切先小試了一批,當然了,今年的做法,跟往年的不同;往年呢,都是采用水煮的方式,今年換新花樣,不加一滴水,全程用蒸的,結果味道還真是大不同;蒸了滿滿一碗,咱家的孩子,一口氣吃了三分之二,直誇媽媽的手藝好,完全可以大批量的生産,出去開店了,呵呵。别買了,在家做出營養又好吃的罐頭,其實很簡單,成本隻要幾塊錢,跟着我一起來看看具體的操作方法吧!
原材料:黃桃4個
配料:冰糖50顆,精鹽3克,檸檬汁5ML
做法:
1:準備黃桃和冰糖。
2:黃桃,用精鹽搓洗幹淨絨毛後削除外皮。
3:再次洗淨後去殼去小塊,冰糖敲碎後放黃桃上面,靜置腌2小時左右。
4:鍋中加水,放入裝黃桃的碗,上面反扣一個盤子。
5:大火蒸20分鐘左右,關火再接着焖5分鐘。取出來放至溫晾時滴入檸檬汁,拌勻即可。
精靈碎碎念:
1:做罐頭的黃桃,要選擇硬一些的桃子。
2:蒸盤上面反扣盤子,是防止水蒸氣滴落碗中。
3:如果大批量制作的情況下,需選擇大一些的容器;想要長時間存放的話,所接觸的容器,都必須用幹淨,無水無油的。
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