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剩飯粥正宗做法

美食更新时间:2024-07-02 02:37:42

剩飯粥正宗做法（剩飯别隻再炒飯了）1

用剩米飯也能煮粥，味道不比新米煮的差，日常剩米飯不是微波爐熱了吃就是用作炒飯，現在教你一個新方法，用來煮粥。

把冰箱裡的雞腿解凍，家裡也有香菇，香菇滑雞粥的材料都齊全，我們開始制作美味…

剩飯粥正宗做法（剩飯别隻再炒飯了）2

建議雞腿去骨，如果不去骨也可剁小塊直接熬，但是去骨的吃起來會更爽，大口大口的塞進嘴裡。家裡有老人小孩非常适合這個粥，營養美味還清淡。

用料

香菇、姜片、剩米飯（白粥）、油、鹽、雞精（自選）

雞腿或雞翅根、生粉、雞蛋清

準備

雞腿去骨切丁狀，清洗幹淨血水後加入生粉、雞蛋清、适量鹽抓幾分鐘待用。

香菇切片，焯水待用。

做法

剩飯粥正宗做法（剩飯别隻再炒飯了）3

↑↑ 幹淨鍋，放入清水、剩米飯、香菇片、姜片、油。

剩飯粥正宗做法（剩飯别隻再炒飯了）4

↑↑ 煮到粥開始變粘稠，加适量鹽。

剩飯粥正宗做法（剩飯别隻再炒飯了）5

↑↑ 加入腌制好的雞腿（注意：腌雞腿會稍微出血水，雞腿用手拿進粥裡，或過濾掉血水後放進粥裡）。

剩飯粥正宗做法（剩飯别隻再炒飯了）6

↑↑ 煮2分鐘關火，加雞精的親，請在出鍋前加入（雞腿切得小，2分鐘足夠）。

剩飯粥正宗做法（剩飯别隻再炒飯了）7

小貼士

新鮮的香菇直接放入鍋中煮，會把粥的顔色變灰，不太好看。
建議先把香菇先煮熟，再撈出放入粥裡。
這個粥可用雞腿也可用雞翅根，雞翅根做出來的肉會更加嫩，推薦。
吃前建議撒香菜和蔥花，會讓粥的味道更佳好。
加适量雞精，粥的味道會更加好一丢丢。

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