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苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃簡單點

美食 更新时间:2024-11-27 17:41:31
苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃簡單點(家常雞蛋菜譜苦瓜炒雞蛋)1

這是一道很常見的家常菜,有很多朋友不喜歡吃苦瓜,是因為覺得苦瓜太苦了。如果瓊姐能教你做出不放糖也不會苦的苦瓜炒雞蛋,你會喜歡上這道菜嗎?

用料:

苦瓜兩根,雞蛋三個,鹽适量,料酒适量

苦瓜炒雞蛋的做法:

這一步很關鍵,把苦瓜切成細條切幹淨裡面的白膜,放入鹽腌制十分鐘後沖洗三遍瀝幹水備用,想吃不苦的苦瓜,就一定要把苦瓜裡面的所有白膜切除,苦瓜裡層白膜是苦瓜最苦的地方,俗稱苦源,就是有點廢苦瓜。

苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃簡單點(家常雞蛋菜譜苦瓜炒雞蛋)2

準備三個雞蛋倒入适量料酒和少許鹽打勻,大火爆炒備用,這樣炒出來的雞蛋蓬松鮮嫩沒有蛋腥味。

苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃簡單點(家常雞蛋菜譜苦瓜炒雞蛋)3

大火熱油放入瀝幹水的苦瓜條爆炒,加入少許鹽翻炒一下再倒入炒好的雞蛋,加一點點水将苦瓜和雞蛋翻炒一下起鍋即可。這樣做的苦瓜炒雞蛋苦瓜翠綠爽脆,一點也不苦,雞蛋蓬松鮮香一點也不腥和老,您學會了嗎?

苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃簡單點(家常雞蛋菜譜苦瓜炒雞蛋)4

小貼士:把苦瓜切成細條切幹淨裡面的白膜,放入鹽腌十分鐘後沖洗三遍瀝幹水備用,想吃不苦的苦瓜,就一定要把苦瓜裡面的所有白膜切除。裡層白膜是苦瓜最苦的地方。準備三個雞蛋倒入适量料酒少許鹽打勻,大火爆炒備用,這樣炒出來的雞蛋蓬松鮮嫩沒有腥味。

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