蔥油蛏子最正宗的做法-tft每日頭條

蔥油蛏子最正宗的做法

美食更新时间:2024-09-27 19:50:34

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）1

蛏子不僅肉質鮮，味道美，能清暑去濕之外，它富含的碘和硒還是極好的強身保健品。而蛏肉裡的鋅和錳，則有益于腦部的營養補充，有健腦益智的作用。

蔥油蛏子是非常适合一家老小一起食用的快手營養小菜。

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）2

【蔥油蛏子】

2.鍋内倒入清水，加入姜片，料酒煮沸，倒入蛏子，煮至蛏子殼基本打開，鍋子水再次沸騰。即可倒出瀝幹水分。

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）3

3.待不燙手後，剪掉沒有蛏子肉的另一半蛏殼，清理掉蛏子邊緣的黑線。

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）4

4.按自己的喜好擺盤。

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）5

5.淋上蒸魚豉油，生抽，醋，細砂糖，香油，再撒上蔥末，按自己口味撒上辣椒碎。

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）6

6.取1湯匙食用油放進湯勺或鍋中加熱至冒煙，淋在表面即可。

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）7

TIPS：

1.一斤重的蛏子正好是一盤的量。如果你願意，完全不留蛏殼，隻留蛏肉擺盤也可以。

2.最後一步裡油一定要燒到夠熱，熱到表面冒煙再用，這種程度的熱油澆到表面時，會有哧啦的聲響。

3.辣椒碎可加可不加，加多少按自己喜好程度來放。

蔥油蛏子最正宗的做法（十分鐘搞定簡單好吃的蔥油蛏子）8

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