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灌湯包的做法及配方

美食 更新时间:2025-02-12 05:01:13

灌湯包的做法及配方?材料:主料:面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克 輔料:料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克 ,現在小編就來說說關于灌湯包的做法及配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

灌湯包的做法及配方(這樣做的灌湯包好吃又簡單)1

灌湯包的做法及配方

材料:主料:面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。 輔料:料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。 

制作:(1)将面粉加水和勻揉透,放置片刻。

(2)豬肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,鍋内加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。

(3)将面團搓成長條,揪成每50克4個的面坯,擀成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

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