大家好,這裡是邱哥說美食,夏去秋來,又到了一年一度滋補身體的黃金季節,大家要抓住這個滋補營養的絕佳機會,增強自身的體質和免疫力,從而擁有更好的身體狀态來迎接後面更加寒冷的冬天。秋天滋補營養,推薦朋友們每天進補一些雞蛋美食,因為雞蛋富含豐富的蛋白質,卵磷脂等營養物質,具有健腦益智,保護肝髒,美容養顔,延緩衰老的功效。無論是大人,還是小孩,都特别适合吃,營養滋補,好吃不膩,還特别健康,對我們的身體的益處真的數不勝數。
雞蛋
雞蛋
那麼,雞蛋怎麼做才更加營養健康呢?我推薦八款雞蛋的營養做法,簡單快捷,好吃又健康,喜歡的朋友,收藏起來自己做吧。
一.水煮蛋
推薦美食:
鹽水雞蛋
做法流程:
1.雞蛋冷水下鍋煮,加入适量食鹽,煮10分鐘左右。
2.煮夠時間後,撈出雞蛋放入涼水中泡涼,再剝掉蛋殼即可。
水煮蛋
二.煎雞蛋
推薦美食:
雞蛋餅
做法流程:
1.取碗打入三個雞蛋,加入适量食鹽,再用筷子攪拌均勻。
2.再加入适量面粉,倒入适量清水,繼續攪拌均勻,攪拌成無顆粒狀即可。
3.再把火腿腸切丁,小蔥切末,一起放入蛋液中,再攪拌均勻。
4.熱鍋刷油,倒入面糊小火油煎,煎至兩面金黃熟透即可盛出,依次把面糊全部煎好即可。
雞蛋餅
三.炒雞蛋
推薦美食:
番茄炒蛋
做法流程:
1.取碗打入四個雞蛋,再用筷子攪拌均勻,再起鍋燒油,油熱下雞蛋油煎,煎熟後盛出備用。
2.然後把番茄清洗幹淨,切成小塊,再起鍋燒油,油熱下番茄翻炒,加入适量食鹽調味,炒出番茄汁後,倒入雞蛋一起翻炒。
3.炒至雞蛋完全上色後,即可出鍋,撒上蔥花點綴更佳。
番茄炒蛋
四.蒸雞蛋
推薦美食:
水蒸蛋
做法流程:
1.取碗打入三個雞蛋,再加入溫水和食鹽,雞蛋液和溫水的比例是1:1.5,再攪拌均勻,撈掉表面的浮沫。
2.再蓋上保鮮膜,再用牙簽在保鮮膜上紮孔,再起鍋燒開水。
3.水開後,雞蛋液上鍋蒸煮,小火慢蒸10分鐘即可出鍋,再用刀劃方格狀,倒入适量香油和蒸魚豉油,撒上蔥花點綴即可。
水蒸蛋
五.炸雞蛋
推薦美食:
五柳炸蛋
做法流程:
1.準備好四五個雞蛋,起鍋燒油,油熱分别打入雞蛋油炸,炸至蛋白變脆,再翻面炸,再撈出瀝幹油脂備用。
2.鍋中留底油,下五柳菜翻炒,炒出香味後,倒入番茄汁,白醋,白糖,一起翻炒,白糖完全融化後,再加适量生抽體鮮,倒入水澱粉,煮湯汁濃稠。
3.即可淋在炸好的雞蛋上,再用筷子攪拌均勻入味即可。
五柳炸蛋
六.雞蛋湯
推薦美食:
番茄紫菜蛋花湯
做法流程:
1.取碗打入三個雞蛋,用筷子攪拌均勻備用。
2.把西紅柿清洗幹淨,切成小丁,再起鍋燒油,油熱下番茄丁翻炒,加入适量食鹽調味,炒出番茄汁後,倒入适量開水。
3.再次煮開後,放入紫菜滑熟,再一邊倒蛋液一邊攪拌,全部倒完後,撒上蔥花即可出鍋。
番茄紫菜蛋花湯
七.鹵雞蛋
推薦美食:
茶葉蛋
做法流程:
1.雞蛋冷水下鍋煮,煮10分鐘左右,撈出過涼水,再敲碎蛋殼。
2.再把雞蛋放入鍋用,加入三勺生抽,兩勺老抽,放入桂皮,香葉,八角,冰糖,紅茶包,再倒入适量清水,沒過雞蛋。
3.大火煮開後,再轉小火再煮20分鐘,即可關火,浸泡一晚上即可出鍋。
茶葉蛋
八.涼雞蛋
推薦美食:
涼拌雞蛋
做法流程:
1.雞蛋冷水下鍋煮,煮10分鐘左右,即可撈出過涼水,再剝掉雞蛋殼,切成小雞蛋塊。
2.調制涼拌汁,取碗加入蒜末,小米辣沫,香菜,白芝麻,熱油爆香,再加入兩勺生抽,一勺陳醋,一勺白糖攪拌均勻。
3.再把調制的涼拌汁,倒在切好的雞蛋上,攪拌均勻,腌制10分鐘即可。
涼拌雞蛋
以上推薦的八款雞蛋的做法,每一道都特别營養開胃,滋補健康,喜歡的朋友,就趕快做給自己家人吃吧,肯定個個誇你是大廚。
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