紅燒家兔肉這樣做，不僅味道鮮美，營養也豐富！

兔子肉也算是一種高營養的食物，畢竟是屬于肉類的。以前能夠打野兔的時候，不少地方的人都是經常吃兔肉，做法也是比較多的，可以炒，蒸、炖、烤等。用不同的方法做出來的味道是稍微有一些區别的。現在吃的兔子肉大部分都是屬于飼養的，味道方面跟以前野生的兔子肉有了很大的區别，不過在營養價值方面還是很不錯的，能夠給我們的身體進行很好的營養補充。紅燒的方法做出來的兔子肉會有一種不錯的味道，跟其他紅燒做出來的肉類食物差不多，都是屬于很濃香的。做法方面也不算是特别的複雜，在家中就能夠很輕松的做出來。

兔子肉中是含有豐富的蛋白質，一隻兔子的蛋白質含量能夠達到百分之七十，這是非常高的比例了，甚至是比我們常吃的一些牛羊肉等肉類的蛋白質都高。對于我們的身體健康來說這是會有非常大的幫助。更有幫助的是兔子肉中的脂肪、膽固醇含量是比較低的，這意味着兔子肉對于身體健康的副作用會小很多。這種功效正是我們身體要想保持健康所必需的。既能給身體補充到充足的營養物質，同時也不會對我們的身體健康造成太大的傷害，這樣讓我們的身體維持健康的狀态。制作上非常的簡單，大家看下面的介紹之後就能夠學會。

配料：兔子一隻，蒜兩瓣，冰糖10克，生抽一勺，醬油一勺，料酒一勺，鹽4克。

步驟一：兔子肉最好是選擇新鮮的，不需要多麼的肥，隻要是不太瘦就可以了，太瘦的兔子肉吃起來會非常的幹，不會特别的油潤，兔子肉也是要先清洗幹淨備用的，然後剁成塊，起鍋燒水，把兔子肉放到鍋中開始焯水，同時放姜片料酒。

步驟二：焯水後會有血沫等情況出現，要去掉，然後焯水後再沖洗幹淨，這樣就能夠做菜了。

步驟三：起鍋燒油，然後把大蒜放到鍋中開始翻炒，要讓蒜的香味給充分的炒出來，這樣才會讓兔子肉的味道比較好。

步驟四：炒香大蒜之後把兔子肉放到鍋中開始翻炒，進鍋之後稍微的翻炒一下，然後就不要太頻繁的翻動了，讓兔子肉稍微的煎一下。

步驟五：等到兔子肉稍微有發焦發黃的程度出現時，放料酒、老抽、醬油和冰糖一起翻炒均勻，這樣就能夠讓味道變得比較好了。

步驟六：如果湯汁不是很多的話，可以稍微的加一些開水進去，記住一定是要加開水，如果是冷水的話會讓兔子肉收縮的。

步驟七：最後煮到湯汁逐漸消失的時候就可以出鍋了，這樣就算是制作好了。

如果是喜歡吃辣的話，放水之前可以先放上幾個辣椒，這樣也是能夠讓兔子肉的味道變得更好，兔子肉翻炒到位之後，炖煮的時間要看兔子肉的多少來定，一般二十分鐘左右就差不多了，不要炖煮的時間太長。

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