很多女生都喜歡吃甜甜的食物，我也是其中一員。春季是吃些甘味食物的好時候，正好可以充分利用家常食材煮制一些小甜湯。咱們煮湯要注重兩點，甜而不膩，營養美味，還能邊吃邊“掉秤”。這樣的湯品為數不多，下面就分享一道黑豆煮雞蛋。春天，女性朋友要常吃黑豆和雞蛋，教你簡單做法，營養美味吃不胖。

黑豆和雞蛋，大家并不陌生，兩種食材不僅好吃，營養價值也很高，對女性朋友好處多多。雞蛋富含蛋白質，是每天都要補充的營養物質；俗話說：常食黑豆，可百病不生。黑豆含有豐富的礦物質，是一種難得的堿性食物。不得不提的是，黑豆的蛋白質含量竟是雞蛋的12倍，難怪有“植物肉”的美譽，吃黑豆還可以代謝熱量。黑豆和雞蛋搭配一起吃可以營養互補，還不用擔心長胖，春天可别忘了吃。黑豆和雞蛋怎麼吃呢？

下面就給大家分享一道黑豆煮雞蛋，吃着香甜美味，吃完清爽舒暢。黑豆煮雞蛋的做法非常簡單，把食材放在鍋裡煮一煮就行，但熬得好喝又實用，有一些小知識您要知道：菜市場上有綠芯的黑豆，也有白芯的黑豆，我們要吃哪種黑豆？黑豆煮雞蛋時需要加什麼配料？荷包會在制作步驟中詳細和您說說！

黑豆煮雞蛋怎麼做？下面就把詳細的做法整理出來給大家。過程圖文并茂，有需要的小夥伴，可以收藏一下。

【黑豆煮雞蛋】

黑豆15克、雞蛋1個、紅棗4顆、姜紅糖2小塊。關于要吃綠芯黑豆還是白芯黑豆（文末有說明）您一定要看，不懂可惜了。

黑豆提前用清水浸泡3小時以上，泡黑豆的水可以用來煮湯嗎？因為有些朋友是不适合吃泡豆水的，所以一般情況下，泡黑豆的水要倒掉，不能來煮湯。隻要水溫不是太熱，黑豆表皮的營養成分是不會流失的。

黑豆泡好後，用清洗沖洗幹淨，倒入砂鍋裡，加入适量的清水，大火煮開，蓋上鍋蓋轉中小火煮30分鐘。煮制過程中适當看一下，如果有浮沫可以用湯勺撇出來。

黑豆煮半個小時後，加入洗淨的紅棗繼續煮10分鐘。紅棗并不耐煮，所以不要和黑豆一起入鍋，以免高溫久煮破壞營養。

悄悄加入一個母雞蛋，繼續小火煮8分鐘。雞蛋煮制的時間可以根據自己喜歡的口感進行調整。

雞蛋煮熟後，加入2小塊姜紅糖，攪動一下加快溶解速度，完全融化後關火。生姜可以促進刮油，但很多小夥伴吃不習慣它的味道，黑豆煮雞蛋中加入少許的姜紅糖，姜是經過熟化的，口感柔和不會很辛辣，還不容易上火。

待紅糖融化後，就可以趁熱食用了。黑豆煮雞蛋需要天天吃嗎？黑豆煮雞蛋不需要天天吃，每周吃2回就可以了。黑豆和雞蛋雖然營養豐富，但也不要一次吃得太多，可以當早餐或午餐，晚上就不要再吃了。提醒您，黑豆要徹底煮熟煮爛，細嚼慢咽，不要吃沒有熟透的黑豆。

小提示：

您可能也很想知道黑豆煮雞蛋要用哪種黑豆？下面就和您說一說。

菜市場中的黑豆有很多種，真正的黑豆應該是圓形的，如果是扁的橢圓形的，那就不是黑豆，而是黑芸豆。黑豆又可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。也就是咱們常說的綠芯黑豆和白芯黑豆。

黑豆煮雞蛋時，咱們要用綠芯黑豆喲。上圖中就是烏皮青仁豆，因豆皮烏黑、内芯青色而得名。在古書上就有記載，這個品種的黑豆營養價值要優于其他品種。

春天，女性朋友要常吃黑豆和雞蛋，教你簡單做法，營養美味吃不胖。天氣越來越熱，您别忘了用黑豆和雞蛋做這道“掉秤”的湯水，黑豆和雞蛋都屬于高蛋白低脂肪的食物，把它們搭配在一起吃，營養美味又能填飽肚子，香噴噴的黑豆搭配上香醇的雞蛋，真的很美味呀，堅持下來咱們的小臉也變紅潤了，頭發也有福了，您也試試看吧！

“黑豆煮雞蛋”的分享就到這裡了，這種黑豆煮雞蛋的做法是不是很簡單呢？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！如果我的文章對您有幫助，記得收藏、分享給身邊的朋友喲，謝謝大家。

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