記錄一下猴頭菇的泡發方法,要不然久不煮這道菜就會忘記,然後滿世界的搜方法了。
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采購正規廠家的猴頭菇,按煲湯的比例拿出2個,用清水洗下外皮的粉末和灰塵。
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在碗裡放半勺食鹽,加入過濾後的水或者自來水皆可,把猴頭菇放進去
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用一個碗或者碟子壓在猴頭菇上,使猴頭菇充分的浸泡在水裡,泡1-3小時皆可。換水7回,擠幹水分,最後把猴頭菇撕成小片就可以放湯裡煮了。完成。
小貼士
有時間就可以泡久一點,沒時間泡一個小時也夠了。
這是最簡單的泡發方法了。
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