天長市食用百合高産栽培技術

周綠江

百合屬多年生宿根草本植物，集觀賞、食用、藥用于一身。天長市農民種植的百合為食用百合，品種為卷丹 4 号，該品種品質軟糯、性甘、味淡、微苦。天長市汊澗鎮 2007 年 9 月成立了華雲百合種植農民專業合作社，實現了食用百合産品的綠色生産、包裝、銷售一體化服務，産品直銷上海、杭州、南京等地，深受市場歡迎。現将天長市食用百合高産栽培技術總結如下，以供種植戶參考。

1 選地施基肥

百合經濟價值很高，營養豐富，适應性強，各地均可種植，但以自然生态比較平衡、氣候溫涼地區最适宜，土壤肥厚、富含有機質、排水良好、砂壤土或輕砂壤土的山川、平原及坡地中種植最佳 。植株生長适宜溫度 16~24 ℃ ，鱗莖膨大适宜溫度 24~29 ℃ ，忌連茬，應實施 2~3 年的輪作。冬季可套種生育期短的蔬菜。施腐熟的農家肥 37.5~45.0 t/hm 2 、腐熟的菜籽餅肥 750~1 125 kg/hm 2 、 45% 複合肥 600 kg/hm 2 、尿素 150 kg/hm 2 作基肥，然後深翻，整細整勻做畦，畦寬2.6~3.0 m ，溝深 30 cm ，三溝相通。為防畦面積水，畦面宜整成龜背狀。

2 精選種莖

天長市種植的百合品種為卷丹 4 号。該品種植株莖杆紫褐色，有白色絨毛，主鱗莖一般有 3~4 個側生鱗莖，鱗片寬厚、排列緊密，抗病性強。播前選擇健壯無病斑、鱗片潔白、大小均勻的鱗莖作種莖 [2] 。剝開每個側生鱗莖成單鱗莖後，用 50% 多菌靈可濕性粉劑 800 倍液浸種 30 min ，即可播種。

3 适期播種

百合露地栽培，播期一般為 9 月中旬至 10 月中旬。過早播種，年内發芽，易遭遇凍害；過遲播種，鱗莖會在播前萌發新根，影響産量。單個鱗莖 25~30 g ，宜采用株距 12~15 cm 、行距 15~20 cm 播種；單個鱗莖 30~40 g ，采用株距 15~18 cm 、行距 18~22cm 播種。播種後蓋土，深以鱗莖入土 5~6cm 為宜。

4 适時中耕

百合出苗期較長，秋播以後至翌年春季出苗前有很長一段時間，此期間可結合除草中耕松土 1 次，以改善土壤透氣性。

5 及時追肥蓋草

追肥蓋草是百合田間管理的關鍵措施之一，一定要掌握好。一般在 1 月下旬結合中耕除草後，施腐熟的稀薄人糞尿 7 500~11 250 kg/hm 2 ，保溫、保濕，促百合根系生長。 2 月下旬至 3 月上旬，百合幼苗出土後，一般不再施農家肥，以防燒苗，損壞百合次生根系。夏季百合摘頂心後，植株葉色淡黃，要及時看苗追施鱗莖膨大肥，可施尿素 150~225kg/hm 2 ，趁雨撒施；若無雨，則追肥後要及時人工澆水 1 次，使土壤澆透，保證百合地下鱗莖正常生長。追肥後用碎稻草覆蓋于土面，需碎稻草 5 250~6 000 kg/hm 2 ，用以降低土表溫度、保持土壤濕度。

6 抓好水漿管理

百合播種後，如遇較長時間無雨，可适當澆 1 次水，使土壤保持一定的濕度，保證百合根系正常生長。植株摘頂心後，鱗莖膨大期對水分最敏感，若遇持續幹旱天氣，每 7 d澆 1 次水，直至收獲；若遇持續陰雨天，應要做好排水工作，确保田間無積水。

7 摘頂心與去珠芽

根據天長市百合種植農戶在百合生産中多年探索的經驗，一般在農曆立夏後 7 d 或小滿前 7 d 、植株高 35 cm 左右時摘頂心，避免植株頂端形成花蕾，消耗養分。植株瘦小時，可适當提前 3~5 d 摘頂心；植株生長健旺時，可酌情推後 3~5 d 進行。正長情況下，過早摘心，百合植株綠色面積小，豐産架子未搭成，不利于高産；過遲摘心，植株營養生長過旺，鱗莖同化養分少，影響産量且口味不佳。因此，過早、過遲摘心，均不适宜。去珠芽一般是在摘頂心 10 d 後進行，頂心摘掉以後，植株葉腋裡開始出現氣生紫褐色珠芽，應随現随抹。摘頂心、去珠芽都是為了抑制百合植株地上部分生長，減少養分消耗，促使養分最大程度地向鱗莖轉移，促進鱗莖膨大，提高百合産量 。

8 科學防治病蟲草害

8.1 病害防治

天長市食用百合病害主要是立枯病、葉斑病和疫病，一般混合發生。除播種前用多菌靈浸種，殺死百合種鱗莖自身帶菌外，百合出苗後，還要注意防治。病害集中發生在高溫多雨的 5 月中旬至 6 月上旬，高溫高濕條件下，會發生上述病害。一是立枯病。幼苗出土後即可受害，中後期為重。幼苗基部受害後，産生暗褐色橢圓形病斑，初期葉片中午萎縮，早、晚恢複，後期病斑變大，後繞莖交會；重時莖杆變色、腐爛，植株幹枯死亡。二是葉斑病。葉片受害後，出現圓形病斑、微凹，後變深褐色，重時葉片枯黃；病症表現在莖杆上時，莖杆變細，嚴重時腐爛、枯死。三是疫病。該病是植株整個生育期間最嚴重的病害。葉片被害初期，出現深褐色斑點，後擴大，有同心輪紋，中央灰褐色。病菌從植株下部葉片開始向上發展，嚴重時植株下部葉片全部枯死，後期莖杆部位常布滿黑褐色枯斑，葉片枯黃、脫落。

根據多年的實踐經驗，百合病害以防為主。首先，百合地要實行輪作，注意清溝瀝水，降低濕度；其次，幼苗出土後，用 50% 多菌靈可濕性粉劑 2 250 g/hm 2 ，或 20% 可殺得 3000可濕性粉劑 1 500 g/hm 2 、 75% 百菌清可濕性粉劑 1 500 g/hm 2 ，加美洲星 1 500 mL/hm 2 ，兌水 450 kg/hm 2 噴霧，上述藥劑輪換使用，每隔 7~10 d 噴 1 次藥，連續防治 2~3 次。

8.2 蟲害防治

食用百合蟲害主要是地下害蟲蛴螬和土蠶。害蟲咬食百合鱗片引起腐爛，危害輕時形成傷口，影響生長；嚴重時不能出苗，植株死亡 [5] 。一般旱地或老百合茬口蟲量較多，新茬口少。百合出苗前，用新鮮菜籽餅 75 kg/hm 2 壓碎、炒香，拌入溫水溶化開的 90% 晶體敵百蟲 15 kg/hm 2 ，拌均勻，制成毒餌撒在田間誘殺；百合出苗後，發現蟲害時，可選用 2.5%溴氰菊酯乳油 600 mL/hm 2 或氯蟲苯甲酰胺 150 mL/hm 2 ，加水 450 kg/hm 2 于傍晚時對準植株莖基部，均勻噴霧，效果特佳。

8.3 草害防治

除草可用化學藥劑，也可人工除草。化學除草時，在雜草出齊後，用 46% 草胺·草甘膦 3 000 mL/hm 2 72% 精異丙甲草胺 1 500 mL/hm 2 ，兌水 450 kg/hm 2 進行雜草莖葉噴霧。此種方法在百合出苗前進行，百合出苗後忌用。植株長到八至十葉期時，人工淺中耕 1 次，确保田中無雜草。

9 适時采收

秋季百合地上部分莖葉開始枯黃，地上莖完全枯死時鱗莖已充分成熟，為采收适期，此時采收的百合産量高、耐儲藏。如果過早采收，地上部分同化養分尚未充分運轉到鱗莖中，會導緻百合産量較低且産品不耐儲存，易幹癟和腐爛，商品性差。采收時，宜在晴天掘起鱗莖，去除根泥、莖杆，運回室内，用草或泥土覆蓋，避免陽光直射使鱗莖變色，影響品質，降低經濟效益。

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