紫花地丁的家常做法?如果對您有用請轉載讓更多人知道，謝謝，下面我們就來說一說關于紫花地丁的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紫花地丁的家常做法

如果對您有用請轉載讓更多人知道，謝謝！

紫花地丁别名野堇菜、光瓣堇菜等。多年生草本，屬側膜胎座目，堇菜科多年生草本，無地上莖，高4~14cm，葉片下部呈三角狀卵形或狹卵形，上部者較長，呈長圓形、狹卵狀披針形或長圓狀卵形，花中等大，紫堇色或淡紫色，稀呈白色，喉部色較淡并帶有紫色條紋；蒴果長圓形，長5~12mm，種子卵球形，長1.8mm，淡黃色。

紫花地丁性寒味微苦，有清熱解毒的功效。主治黃疸、痢疾、乳腺炎、目赤腫痛、咽炎;外敷治跌打損傷、癰腫、毒蛇咬傷 。紫花地丁所含黃酮類及有機酸對金色葡萄球菌、豬巴氏杆菌、大腸杆菌、鍊球菌和沙門氏菌都有較強的抑菌作用。

所富集微量元素，對人體内多種酶的活性有作用，對核酸蛋白的合成、免疫過程、細胞繁殖都有直接或間接的作用，可促進上皮細胞修複，使細胞分裂增加，T細胞增高，活性增加，從而對生物體的免疫功能起調節作用，通過酶系統發揮對機體代謝的調節和控制。所含鋅可抗病毒，并能刺激抗毒素的合成，提高對傳染病的抵抗力，是其：“清熱解毒”、“治疽療毒”的基礎。

紫花地丁哪些人不宜食用

1.體質虛寒者忌服。

2.陰疽漫腫無頭及脾胃虛寒者慎服。

紫花地丁功效與作用

治惡瘡

紫花地丁的解毒功效十分出色，它對人類的惡瘡有很好的治療作用，在治療時可以把紫花地丁根部和蒼耳的葉子一起搗爛，加入白酒調制成汁，然後一起服用，幾次以後就能讓惡瘡出現很大的好轉。

治黃疸

紫花地丁對黃疸有很出色的治療作用，在治療時可以把紫花地丁制成粉末狀，然後每天服用十五克，服用時用酒送服就可以，連服七天，多數黃疸就能消退。

治療乳癰

紫花地丁解毒力強，尤除疔毒;蒲公英兼可疏肝散滞，善治乳癰。二藥合用，有清熱解毒、消腫行滞之功效，用於治療乳癰、及其他外科陽證瘡瘍。

治蛇毒咬傷

紫花地丁兼可解蛇毒，用治毒蛇咬傷，可用鮮品搗汁内服，亦可配雄黃少許，搗爛外敷。此外，還可用于肝熱目赤腫瘤，常與菊花、蟬蛻等藥用。

蒸紫花地丁

　　材料：紫花地丁500克，面粉300克左右，鹽5克，色拉油15毫升，麻油10毫升，其他可按個人口味。

　　做法

　　1、将菜摘幹淨，清水洗淨。這很需要耐心，我洗了不下10遍的時候，還覺得菜裡有些幹草屑。

　　2、将清洗過的菜，盡量攤開晾去水氣。這點很重要，如果水氣太大，不僅會需要放很多面，而且面多了口感差會發粘。

　　3、将晾後的菜另置一鍋，放适量色拉油，反複揉搓後醒5分鐘。呵呵，油放多點口感會更柔軟些，可是會長肉肉。

　　4、在3内放普通白面，當然也可以放點玉米面或是豆面，反複攪拌至菜表面均勻有一層薄薄的面粉。面放的多少與菜的幹濕程度及不同的菜的含水量有關，多做幾次就有感覺了。

　　5、開水上鍋蒸10分鐘，撒入鹽，蓋鍋再蒸2分鐘。

　　6、出鍋，按照自己的喜好加入佐料，開吃！

　　小訣竅

　　菜洗幹淨後晾的時間長一些，可減少面粉的用量，并且做出的菜清爽不粘，這款菜的技術含量就在如何把面粉的量放得恰到好處。

　　出鍋後以個人口味可加蒜蓉、辣椒等。

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