荊州魚糕用什麼做的-tft每日頭條

荊州魚糕用什麼做的

美食更新时间:2024-12-24 11:27:05

荊州魚糕，湖北省荊州市特産，荊州很多地方的宴席上少不了這道地方美食的身影，現代魚糕越做越為精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱花糕、雜燴丸子，是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。荊州魚糕已經超越了單純的飲食習慣而積澱成為一種獨具特色的地方民俗文化。

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）1

很多出門在外的荊州遊子最想吃的就是家鄉的魚糕，每次過年過節回家的時候吃的最多的也是家鄉的魚糕，魚糕在遊子的心裡不僅僅是一道美食了，在他們的心裡，魚糕就是代表自己的家鄉，是自己靈魂的歸宿，是自己家的方向。

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）2

.下面小編給大家介紹一種荊州魚糕的家常做法，出門在外的荊州人也可以不忙的時候自己做做，嘗嘗家鄉的味道，再給家鄉的親人打打電話，也算是一種思鄉的慰藉。

材料

草魚段 2斤雞蛋 6隻玉米澱粉 40克鹽 5克嫩姜 3片肥膘肉 150克白胡椒粉 3克蔥白 5棵味精 2克

制作過程

1、将魚段去皮去大刺，去除後背的紅肉，切塊後漂洗幹淨備用；

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）3

2、将魚肉和肥膘肉用絞肉機攪成肉泥，攪拌均勻；

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）4

3、在肉泥中加入蛋清，澱粉，胡椒粉，味精，蔥白姜末；

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）5

4、順時針攪拌均勻後加入鹽，攪拌必須有力，感覺肉糜變幹變重，加入少量清水，繼續攪拌；

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）6

5、取一碗清水，試試，圓子浮上來了就說明材料已經做好，攪拌均勻的肉糜細膩光滑有韌勁；

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）7

6、用模具，把攪拌好的肉糜放入模具内，擺入蒸鍋，整形的時候用手蘸水抹平表面；

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）8

7、大火蒸制約15分鐘後取出，擦去表面的汽水，将雞蛋黃刷在表面後，再入鍋蒸制3分鐘；

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）9

8、出鍋，脫模，冷卻後包裝，可以自己吃，也可以送給親朋好友，都有很美好的意義。

荊州魚糕用什麼做的（湖北荊州特色美食）10

成品表面金黃，入口柔滑，香嫩可口，老人孩子最好的營養品。大家有好的制作方法，歡迎下面留言我們進行交流，互相學習，互相進步。

我是孤塵一粒沙，緻力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食發面餅怎麼做又香又甜
1、粉中加入酵母、奶粉。2、加入60g清水，攪拌成糊狀。3、揉成光滑面團。4、封保鮮膜，發酵至兩倍。... 2023-07-12
美食炒螺蛳家常做法美味辣炒螺蛳做法簡單
螺蛳買回來要養上半天，可以滴幾滴食用油幫助其吐污泥。将紅綠椒切細丁，姜切小絲。少油，姜絲和螺蛳一起倒入大火翻炒。淋少許啤酒。撒胡椒粉，加少許鹽、生抽。焖煮5分鐘以上，然後将紅青椒加入。大火收汁即可。 2023-07-12
美食客家酵粄的做法和配方
1、用料：粘米粉500克、水1350毫升、食用堿半湯匙、紅糖适量、蒜末5瓣、食用油少量。2、将500... 2023-07-12
美食家常琥珀花生米的做法
1、主料：花生仁（生）(250克)。2、調料：白砂糖(250克)蜂蜜(50克)豬油（煉制）(15克)... 2023-07-12
美食清脆爽口的芹菜炒胡蘿蔔的做法
1、材料：芹菜1把、蘿蔔2段、蝦皮适量、鹽适量、黑胡椒粉适量。2、芹菜切段，浸泡在水中30分鐘。3、... 2023-07-12
美食怎麼保存酒十年以上
1、想常年保存，所有的酒最理想的環境是恒溫，最好在10-15度左右，恒濕，陰暗條件，這些是專業條件的... 2023-07-12
美食河南死面燒餅的做法和配方竅門
1、食材：中筋面粉600克，水300克，酵母粉2小勺，泡打粉5克，砂糖25克，橄榄油20克，鹽巴15... 2023-07-12
美食怎麼做幹霸王花
1、将霸王花一朵朵掰開，并沖洗幹淨，這是因為花朵碩大，又值盛花期間，可能會有授粉的昆蟲躲藏在其花朵之... 2023-07-12
美食清蒸海魚的做法和配方
1、材料：鲑魚1條，重500克左右，水發玉蘭片50克，水發香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油... 2023-07-12
美食核桃桃酥的做法
1、備齊所有的原材料：核桃仁80克、植物油200克、低粉350克、雞蛋1個、白砂糖40克、小蘇打1小... 2023-07-12
美食人工菌怎麼炒好吃
1、人工菌洗淨撕成條狀。2、蒜切片。3、幹辣椒切成小段。4、姜切絲蔥切段。5、熱鍋裡燒好油，幹辣椒先... 2023-07-12
美食臘腸燒麥制作方法
1、臘腸香幹切粒,蔥沫姜沫切粒。2、鍋内倒油放入姜沫蔥沫炒香放入臘腸和香幹。3、倒入蒸熟的糯米飯。4... 2023-07-12
美食鹹幹魚怎麼做最好吃
1、幹魚，切塊，冷水泡半小時。2、瀝幹水待用。3、鍋裡放油，這麼大火。4、放入姜片，要燒一會，等油徹... 2023-07-12
美食番茄拌苦瓜怎麼做
1、材料：苦瓜1根，番茄1個，綿白糖1大勺。2、将苦瓜、番茄洗淨後放淡鹽水中泡半小時。3、用小勺将苦... 2023-07-12
美食湖南熏鴨的制作方法
1、材料：紅頭鴨、鹽、大蒜、辣椒、大米、油。2、把鴨子洗淨備用。3、把辣椒、大蒜切碎。4、把辣椒、大... 2023-07-12
美食康平縣美食
康平縣美食有康平羊湯、康平幹豆腐、醬大骨、康平四粒紅花生、康平寒富蘋果等。1、康平羊湯：康平的羊湯獨具特色，享譽沈陽，名播東北。其一是羊湯的吃法最科學，把羊肉、羊骨、羊雜碎放在一起煮，味鮮美可口，不膩人。其二是康平的羊湯是綠色食品，這裡遠離工業區，吃草的羊肉嫩味鮮，食用後隻有益處沒有害處。2、康平幹豆腐：幹豆腐以“幹、薄、細”著稱。“幹”是指豆腐壓得 2023-07-12
美食大蒜須怎樣做好吃竅門
1、首先我們需要把大蒜須給洗幹淨，然後用水浸泡20分鐘。2、再把大蒜須洗一下，然後控幹淨水備用。3、... 2023-07-12
美食炒臘肉好吃的做法
1、将臘肉切開，吃多少切多少，用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。2、将臘肉切段，然後煮熟，更好... 2023-07-12
美食清補涼腐竹雞蛋糖水
1、雞蛋放清水内煮熟，去殼待用。2、清補涼材料洗好泡透。3、30分鐘後加入鮮蓮子、腐竹。4、加蓋煮3... 2023-07-12
美食減肥湯的做法
1、鲫魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克。2、鹽适量、雞精适量。3、将鲫魚剖腹後，清洗幹淨待用。... 2023-07-12
美食蘸醬怎麼調
1、取一個幹淨的空的大碗,在裡面加入半勺食鹽,2、在倒半勺生抽,半勺香醋到碗裡面,3、同樣,再取少許... 2023-07-12
美食牛蹄筋去腥用什麼方法
1、牛蹄筋用料酒可以去腥。2、牛蹄筋炖土豆的做法（1）姜切絲，蒜切片，蔥切段。油鍋燒熱，将所有調料一... 2023-07-12
美食豌豆炒肉片的做法步驟
1、食材：豌豆半斤，豬肉适量，青椒1個，姜蒜适量，蔥花适量，生抽适量。2、首先将準備好的豌豆，掰成兩... 2023-07-12
美食吃松子有什麼好處和壞處
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。2、松子中所含大量礦物... 2023-07-12
美食小烤箱做薯片的方法
1、馬鈴薯500克、胡椒粉适量、鹽适量。2、把馬鈴薯洗幹淨，放水裡邊泡半個小時。3、然後把馬鈴薯放在... 2023-07-12
美食椰蓉牛奶糕的做法步驟
1、事先準備好模具，在模具内鋪一張比模具大一些的保鮮膜。2、将純牛奶，玉米澱粉，白糖倒入奶鍋裡面充分... 2023-07-12
美食冰粉是哪裡的特産
1、冰粉是雲貴川地區的特産。2、冰粉，部分地區又稱涼粉，是著名的夏季小吃，起源于雲、貴地區的一道著名... 2023-07-12
美食白蘿蔔腌制的方法
1、首先白蘿蔔去頭削成薄片，加入2勺鹽和白蘿蔔攪拌，擠幹水分。2、紅椒切段、香菜切段，蘿蔔片加4勺糖... 2023-07-12
美食碘酒的溶劑是什麼
1、碘酒的溶質是碘和碘化鉀,溶劑為乙醇。2、碘酊又稱為碘酒，為紅棕色的液體，主要成分為碘、碘化鉀。有... 2023-07-12
美食陳皮紫蘇粥
1、主要食材：陳皮10克，紫蘇葉12克，粳米100克。2、陳皮、紫蘇葉加水煎煮，去渣取汁，将粳米加入... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 荊州魚糕用什麼做的

荊州魚糕用什麼做的

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注