蘆筍真是一種特殊的食物，在生長過程中，沒有陽光照射的出土部分往往呈白色，它們長大後，也就是說，出土後，在陽光照射下變綠，因此，在栽培過程中，如果日曬，蘆筍的顔色會變白。蘆筍是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，生活中很多人喜歡食用蘆筍，事實上蘆筍的功效有很多，經常吃對于人體是很有好處的，那麼你知道食用蘆筍對人體的好處都有哪些嗎？

吃蘆筍有什麼好處？

1，預防便秘

蘆筍富含膳食纖維，100克蘆筍含有1.9克膳食纖維，膳食纖維能促進胃腸蠕動，還能吸收腸道廢物，從而促進人體排便，預防便秘。

2，減肥

蘆筍含有低含量的碳水化合物、膳食纖維和卡路裡，100克蘆筍含有4.9克碳水化合物和1.9克膳食纖維，卡路裡隻有19千卡，它是一種低糖低熱量的食物，此外，膳食纖維還能促進胃腸蠕動，吸收腸内脂肪并将其排出體外，因此，對于那些減肥的人來說，可以考慮蘆筍。

4，緩解疲勞

蘆筍含有一種叫做天冬酰胺的營養物質，在攝入後被天冬酰胺水解，天冬氨酸能增強體力，緩解疲勞，改善新陳代謝。

5，降低膽固醇

蘆筍中含有膳食纖維，不僅能促進腸道蠕動，還能吸收腸道中的膽固醇并排出體外，蘆筍中還含有微量元素錳，100克蘆筍中錳含量為0.17毫克，錳能降低膽固醇，改善人體脂肪代謝，因此，适當吃蘆筍有助于降低膽固醇。

6降低血壓

對于高鈉引起的高血壓患者，可以适當吃蘆筍有助于降低血壓，因為100克蘆筍中含有213毫克鉀，3.1毫克鈉，這是一種含鉀量高的食物。

7，抗衰老

蘆筍中硒含量較高，100克蘆筍含有0.21微克硒，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，谷胱甘肽過氧化物酶能催化還原型谷胱甘肽和過氧化物的氧化還原反應，清除人體内的自由基，起到抗氧化作用，從而起到延緩衰老的作用。

蘆筍雖好，但是以下這些食用禁忌你要知道

1 痛風、糖尿病患者不宜食用

為什麼不建議這兩類患者食用，這是因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙，尿酸過多會加重這兩類患者的病情，所以要避免食用蘆筍

2 易過敏體質人群禁食

過敏體質的人群不适合食用蘆筍，這是因為蘆筍中有一些天然過敏成分，容易誘發過敏，會讓人們出現消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良症狀，所以易過敏人群避免食用蘆筍。

3 盡量食用新鮮蘆筍

蘆筍要購買新鮮的蘆筍的食用，購買後保存時間也不宜過長，如果超過一個星期就不建議再繼續食用。這是因為一旦放置時間過長，會導緻營養價值流失，同時還會加重蘆筍的寒氣，食用後對人體腸胃會産生不良影響。

4 胃寒以及腸胃不适少食

蘆筍是寒性食物，如果你是腸胃功能較弱以及胃寒的人，是不适合食用的，食用後由于蘆筍的寒性特點。會加重腸胃負擔以及胃寒，導緻腹瀉以及各類腸胃的不适，所以這類人群應當少食蘆筍。

食物是人體的營養來源，每種食物的營養成分含量不同，沒有一種食物能滿足人體所有的營養需要，沒有完美的食物，也沒有無用的食物，不同種類的食品具有不同的營養特性，因此有必要進行合理的組合，以達到綜合營養的目的，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食物、均衡飲食和保健。

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