相信大家小的時候都學過關于小兔子的兒歌，以往兔子給人的感覺都是可可愛愛，雖然小但是非常讨喜的一種動物，所以很多人還會在養小動物的時候選擇小兔子，并且小兔子也非常受到小朋友的喜愛。

不過實際上我國作為一個美食大國，即使是小兔子這樣一個非常可愛的動物也是被搬上餐桌的，并且這樣的情況在四川省就非常的明顯。

四川省是一個非常喜歡吃兔子的省份，根據相關的數據顯示，四川人一年之中吃的兔子就接近3億隻，而且在這樣的一個局勢之下，甚至四川省自己的兔子都不夠吃，還需要從其他地方購進，會有這樣的一個情況，那這兔肉是得有多好吃呀？

在四川不僅僅是兔子會被當做美食，而且其中對于它不同的部位以及不同的吃法，都非常的多樣，而且兔類美食中特别出名的就是兔頭，兔頭可是在國内非常出名的一道美食。

但是除此之外，兔子的内髒還有其他部分也可以說是不同的美味，而對于兔子本身的一個吃法上，因為它本身的行為比較重，所以更加符合四川這樣一個非常香辣的口味，在添加了香料之後，吃起來就會非常的美味，已經不再具備腥味了，在某些時候，兔肉甚至會被他們當做零食進行食用。

那兔子為什麼會成為四川這樣一個非常受到喜愛的美食呢？實際上也是跟他們自己身份本身關于兔子的養殖也是有着一定的原因的。

在四川有一種非常特别的吃法叫做冷吃兔，這樣的一個做法最開始是來自于四川的自貢，然而自貢也是四川省現在養殖兔子最多的一個地方，所以不僅僅是當地的這一道美食非常的出名，當地對于兔子的養殖在經濟上也是一個很大的促進。

而且從曆史上來看，在隋唐時期的時候，四川這片區域之中，就已經養殖兔子的規模非常大，在清朝的時候甚至達到了100萬多隻，然後随着時代的不斷進步，除了兔子肉本身之外，兔毛也成為了一些物品和衣物的原材料。

所以早先的時候，除了四川省之外的一些地方就已經開始帶動農民來飼養兔子進行緻富，而且這達成的效果非常的不錯。但這也說明四川省關于兔子養殖的這個産業，已經拓展到了其他的地區之中。

不過正是因為四川省本身就是一個飼養兔子非常多的地方，所以在這樣的情況之下也就給了他們一定的條件把兔肉當做美食。

實際上兔肉本身就是一個非常不錯的東西，它其中富含了更多的蛋白質含量，而且比大家平時吃的豬肉牛肉雞肉的蛋白質都要高，所以在國際市場上，兔肉還被稱作為“保健肉”，但是由于有些人會受不了它本身的腥味，會比較不喜歡吃，所以對于更喜歡吃辣的朋友們來說，兔肉會是一個不錯的選擇。

關于這一點，四川省流行吃兔肉這樣的一個情況，絕對是跟他們省份之中喜歡吃辣有着很大的關系的，現在幾乎隻要是四川人，對于吃兔肉這件事情來說已經是一件非常正常的事情了，不過這樣的情況也導緻現在他們自己省内的兔肉根本不夠吃，所以還需要從其他省份去購買兔肉。

當然也因為四川省養兔，并且吃兔，到現在還要從其他地方購買兔肉，實際上這些年來國内對于兔子的養殖已經越來越規模化了。現在不僅僅是四川省内對于兔子的養殖非常的多，還有四川購買兔肉的一些省份，其中就有山東、河南、陝西等。

這些地方也開始了對兔子進行更大規模的養殖。與此同時在一些地方對于養殖兔子進行緻富這樣的事情還在積極進行，現在還多出了以兔為産業的合作社聯合養殖方式，這樣的模式更加帶動了對兔子養殖的整個行業，與此同時在這一方面也為養殖戶們獲取了一定的獲利。

在看到這的時候肯定有一些朋友還是無法理解吃兔子這樣的行為，不過實際上這本身跟大家習慣性吃豬肉，牛肉是差不多的。

隻是兔子在平時很少被搬上大衆餐桌，隻是在一定的區域之内會是一種更加正常的現象 所以這還是跟地區差異有着一定的關系。

盡管在我國吃兔肉這樣的情況已經是一個非常特殊的存在了，不過在其他的一些國家更是能對一些大家都覺得很可怕的動物進行食用，這樣說起來，人類果真是一個非常會吃的高級動物。

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