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焖桂魚的正宗做法

美食 更新时间:2025-02-07 07:49:04

焖桂魚的正宗做法?,我來為大家科普一下關于焖桂魚的正宗做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

焖桂魚的正宗做法(寒冷與溫暖之間隻差一碗紅燒桂魚)1

焖桂魚的正宗做法

桂魚(鲫魚也一樣哦)洗淨 在魚背上割幾刀 然後用料酒 姜絲 少許鹽腌制15分鐘(魚鰓内一定要放姜絲 因為那裡是最腥的地方 ) 紅椒 青椒 大蒜 生姜 蔥白切好備用 鍋裡倒油 燒至7成熱的時候放魚入鍋煎,魚一定要煎透 煎熟 煎熟後盛出備用(跟朋友說話,忘記拍圖片了) 用剩下的油把青椒紅椒大蒜生姜蔥白倒入鍋中 炒出香味後放入桂魚 加一碗水 水到魚的半身即可,然後倒入少許生抽 醬油,鹽,大火煮開,改中小火焖煮10分鐘 然後開蓋用湯勺不斷的把湯汁淋到魚身上,再煮5分鐘 煮到差不多的時候改大火 ,用水調一點澱粉 倒入鍋中 (澱粉多放點湯汁就會濃一些) 不調澱粉就再繼續大火把湯汁收幹,最後起鍋撒上蔥花即可 中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口,

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