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裡脊肉能做什麼好吃的

美食更新时间:2025-02-07 20:32:46

裡脊肉能做什麼好吃的?裡脊肉配上新鮮的蔬菜，做出美味可口的菜，顔色鮮美，口味極佳，好吃又特别下飯，接下來我們就來聊聊關于裡脊肉能做什麼好吃的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

裡脊肉能做什麼好吃的

裡脊肉配上新鮮的蔬菜，做出美味可口的菜，顔色鮮美，口味極佳，好吃又特别下飯。

材料：裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、青紅椒、胡椒粉、料酒、鹽

做法：1、蔥姜蒜洗淨，蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成片；青紅椒去蒂去籽洗淨切成塊；裡脊肉洗淨切成長條，再切成小方塊，放入盆中，用鹽水泡10分鐘左右，再清洗幹淨，控水。

2、控水的肉塊放入盆中，加适量料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右；拿一個碗，加兩勺生抽、少許老抽、少許米醋、适量鹽、少量雞精、半勺白糖、一勺香油、一勺澱粉，再放兩勺水，攪拌均勻。

3、肉塊腌制好了，再放和肉塊一樣多的澱粉，少量多次的加水，用手攪拌，攪拌成稠糊狀，比面糊稠一些時候就行了，再倒入适量油，抓拌均勻。

4、鍋中放多的油，加熱油有六成熱的時候，放入肉塊，中火炸，肉塊定型後再開始翻動，炸的肉塊金黃飄起來的時候，撈出來，繼續加熱油溫，油溫八成熱的時候，再放入肉塊複炸，複炸能讓肉塊更酥脆，炸半分鐘左右撈出，再放入青紅椒塊，燙一下撈出。

5、鍋中放适量油，放入蔥姜蒜爆香，倒入料汁，炒的粘稠的時候，再放一勺炸肉塊的油，炒的料汁均勻後，倒入炸好的肉塊和青紅椒塊，翻炒均勻即可，倒出裝盤了。

這樣做的菜，顔色漂亮，肉塊酥脆，味道老美了，能讓你多吃幾碗飯。

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