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紅肉跟白肉分類

健康更新时间:2025-02-13 22:25:42

紅肉就是我們日常生活中看起來顔色為紅的肉，例如豬肉，牛肉等，而白肉則是顔色為白的肉類，魚肉雞肉等就屬于白肉。也許人們對于這兩種肉類了解不深，從而導緻了一些誤區，例如紅肉不能吃，而兩者之間的區别也需要深入了解下。

紅肉與白肉有何區别？

區别一、顔色

紅肉跟白肉分類（紅肉和白肉到底區别在哪）1

最大的區别就是顔色，這也是最為直觀的表現，紅肉之所以會顯示紅色，主要已其中的成分不同導緻的，紅肉之中含有較多的鐵紅素，從而顯示紅色，而白肉之中這部分的含量較少，所以顔色顯示肉質本身的顔色。

區别二、營養架構

紅肉以及白肉都含有蛋白質，但是其他營養素的含量就差别較大。主要差别在于脂肪的種類，紅肉之中含有豐富的飽和脂肪酸，這并不利于健康，反而白肉之中飽和脂肪酸較少，油脂大部分是不飽和脂肪酸。

區别三、對健康的影響

紅肉跟白肉分類（紅肉和白肉到底區别在哪）2

無論是什麼樣的肉，其實對健康都有影響，紅肉雖然含有的是飽和脂肪酸，但是其中含有諸多的微量元素，對于身體同樣具有好處。但是白肉含有的不飽和脂肪酸對于減低血脂以及保護心血管有好處。

紅肉可不可以吃，需要看情況

上面也有提及，紅肉含有的飽和脂肪酸較高，因此膽固醇較高的人宜少吃，另外，紅肉煮湯含有大量的嘌呤，所以不宜多喝肉湯。但是盡管紅肉并不是特别利于健康，我們也不能忽視它的作用。

紅肉跟白肉分類（紅肉和白肉到底區别在哪）3

補血：紅肉含有豐富的微量元素例如鐵元素，這是一種補血的原材料，所以紅肉偶爾吃一下也是可以的，我們沒必要對紅肉敬而遠之，畢竟人每天也是需要攝入一定量的脂肪，包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

增強體質：紅肉也是蛋白質來源之一，我們的三餐應該适當地搭配紅肉，而且當中含有的微量元素同樣也是增強免疫力的重要保障，而蛋白質的搭配應該多種多樣，所以紅肉也不應該排除在我們餐桌之外。

一個健康的體魄離不開均衡的飲食，這世間也沒有十全十美的食物，紅肉就是如此，盡管紅肉有一定的缺陷，但是白肉也有其自己的缺點，并不是說紅肉不好，就不吃紅肉，這樣對于機體說是十分不利的。對于紅肉，你需要更多更加透徹的理解，這樣方能讓健康更加有利的保持。

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