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秋刀魚肉質如何

圖文 更新时间:2024-09-21 06:56:08

秋刀魚肉質如何(秋刀魚的營養價值及炭烤秋刀魚技術)1

秋刀魚

秋刀魚營養價值

秋刀魚的名氣不小,但大多數知道秋刀魚的人,都隻當它是燒烤裡的美食之一,卻鮮少人知道,秋刀魚其實也是營養價值很高的食物。不信?那就一起來看看秋刀魚的營養價值。

1、秋刀魚體内含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。而且,DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有利于嬰幼兒的腦部發育。

2、秋刀魚的蛋白質含量很高。在所有魚類中,秋刀魚的蛋白質含量是第一名。我們知道,蛋白質對于人體是非常重要的。蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。

炭烤秋刀魚

2、烤秋刀魚,炭火不宜太旺,無明火,把秋刀魚先刷一次油,放到烤網上面,約2-3分鐘,翻過來,燒烤過程中始終保持魚表面不幹燥,等到秋刀魚烤到表面焦黃色并漬漬冒油時,加入孜然辣椒,再兩面烤一下就烤熟了。

秋刀魚肉質如何(秋刀魚的營養價值及炭烤秋刀魚技術)2

烤秋刀魚

3、吃秋刀魚,可以直接吃,也可以用生抽加檸檬汁調成汁,蘸着吃味道更美。

秋刀魚肉質如何(秋刀魚的營養價值及炭烤秋刀魚技術)3

秋刀魚

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