我之前做了一些檸檬蜂蜜水，後來一直忘記喝了，今天打開看的時候已經發酵了，我想請問蜂蜜檸檬發酵了能喝嗎？

• 蜂蜜檸檬發酵了能喝嗎

一般不建議喝。 蜂蜜檸檬本身具有非常豐富的營養價值，如果放置時間過長而出現了發酵的情況，其中的營養成分和風味就會受到破壞，發酵越嚴重，破壞程度也越大；并且其中還可能生成對人體有害的細菌，人體服用後可能産生惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不适。所以一般建議蜂蜜檸檬發酵後最好是不要再繼續食用。

• 喝了發酵的蜂蜜檸檬怎麼辦

1、停止服用 如果喝了發酵的蜂蜜檸檬，但是身體并未出現明顯不适，那麼就不需要太過擔心，停止服用發酵了的蜂蜜檸檬就可以了。

2、多喝水 如果喝了發酵的蜂蜜檸檬之後，出現了惡心、嘔吐等不适發應，建議可以多喝水，促進體内的新陳代謝，幫助體内的蜂蜜檸檬盡快排出，以防止症狀進一步加重。

3、送醫就診 若喝發酵的蜂蜜檸檬後，惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不适反應比較嚴重，甚至出現了其他不适症狀，建議立即送醫就診，行對症治療，以免耽誤病情，使病情進一步加重。

• 怎麼判斷檸檬蜂蜜變質

聞氣味 正常的檸檬蜂蜜聞起來有很濃郁的檸檬香味，還帶有蜂蜜的香甜味道；如果是已經變質了的檸檬蜂蜜，打開蓋子後就能聞到明顯的酒味、酸味或其他異味。

看外觀 正常的檸檬蜂蜜外觀無明顯雜質，汁水呈現淡黃色，而變質的檸檬蜂蜜會有很明顯的氣泡或者白色的泡沫。

• 蜂蜜腌檸檬可以放多久

據溫度環境而定。 常溫 一般蜂蜜腌檸檬在常溫下放置，可以放3-5天左右，如果室溫過高可能存放時間會更短，因為蜂蜜檸檬中含有大量的糖類物質，容易滋生細菌而發生變質，所以腌好的蜂蜜檸檬需要盡快食用。 冷藏 在冷藏的條件下，蜂蜜腌檸檬可以放1個月左右，甚至更久，因為冷藏環境可以抑制細菌的滋生，能延長蜂蜜腌檸檬的保質期。

• 喝檸檬蜂蜜水的4大禁忌

1、用量不宜過多 喝檸檬蜂蜜水時，檸檬不宜放太多，一般建議一杯中放1-3片左右即可，因為檸檬中含有大量的果酸，服用過多可能會刺激腸胃，引發腸胃不适。

2、沖泡溫度不宜過高 在沖泡檸檬蜂蜜水時，建議水溫在60度以下，不建議用太高的溫度沖泡，因為過高的溫度會破壞蜂蜜和檸檬中的營養物質，且口感也會變差。

3、糖尿病患者不宜喝 因為蜂蜜中含有大量的果糖，不需要酶的作用就能被人體吸收，糖尿病患者喝檸檬蜂蜜水不利于血糖的控制，或者可能導緻體内血糖水平升高，引發頭暈頭痛、視物模糊等不适。

4、胃腸潰瘍者不宜喝 有胃酸分泌過多或有胃腸潰瘍患者不宜喝檸檬蜂蜜水，因為檸檬蜂蜜水中含有大量的酸性物質，對腸胃有一定的刺激，有胃腸潰瘍患者服用可能會引發腸胃不适、腹痛等症狀，甚至可能導緻潰瘍破裂。

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