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清炖帶魚家常做法

美食 更新时间:2024-08-21 04:00:09

清炖帶魚家常做法(清蒸帶魚)1

最鮮美的食材隻需要簡單的烹饪即可得到最好吃的美味!

By 神鮮廚房

用料

  • 鮮到鮮得舟山帶魚 3條
  • 姜片 6片
  • 姜碎 1勺
  • 大蔥碎 5克
  • 五年陳花雕 2勺
  • 白胡椒粉 0.5克
  • 醬油 1勺
  • 香油 半勺
  • 花生油 30克
  • 花椒 5粒
  • 醋 半勺
  • 香菜 1根

做法步驟

清炖帶魚家常做法(清蒸帶魚)2

1、帶魚解凍,清洗幹淨,切段

清炖帶魚家常做法(清蒸帶魚)3

2、盤子裡墊上姜片,整齊擺上帶魚,撒白胡椒粉,上面撒蔥姜末,淋上花雕酒,這裡花雕酒盡量選好一點的,味道會不同

清炖帶魚家常做法(清蒸帶魚)4

3、鍋内加熱水燒開,放帶魚大火蒸18分鐘,這裡也要根據自己帶魚的量,我擺兩層基本十八分鐘就熟了,量多稍微加一下時間

清炖帶魚家常做法(清蒸帶魚)5

4、蒸好拿出來,倒出蒸出的湯汁,這一步也關鍵,去腥味,然後淋上牡蛎醬油,淋窖醋香油,上面也可以少加點香菜碎,花生油加花椒加熱至出香味,撈出花椒,這裡不喜歡的可以不加,撈出花椒繼續加熱至油冒煙,迅速澆在帶魚上激出香味

清炖帶魚家常做法(清蒸帶魚)6

5、上桌開吃吧!超級鮮美美味!真是大海的味道,吃過最好吃的帶魚!

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