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花幹夾馍鹵汁做法

美食 更新时间:2024-06-27 01:21:06

花幹夾馍鹵汁做法?五花肉用清水沖洗幹淨,然後用刀切3到4段,皮不要切斷,我來為大家科普一下關于花幹夾馍鹵汁做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

花幹夾馍鹵汁做法(這樣做夾馍好吃又美味)1

花幹夾馍鹵汁做法

五花肉用清水沖洗幹淨,然後用刀切3到4段,皮不要切斷。

将五花肉平放在高壓鍋中,皮朝下,放入食鹽、老抽、料酒、大蔥、清水等材料全部放入高壓鍋中,壓15分鐘左右,鹵好的肉建議在鹵汁中多放一段時間,肉香味更濃。

鹵肉準備好後,開始準備餅;面粉、酵母、泡打粉裝和面盆中,用筷子一邊攪拌,一邊加水,待看不到幹面粉時,用手将面粉揉成光滑面團,蓋上保鮮膜饧15分鐘左右。

面團饧好後,分成6等份。

取其中一個面團擀成橢圓形長條。

将橢圓形長條從一端卷向另一端。

垂直按扁,擀成小圓面餅,依此方法做其他餅。

電餅铛開上下火,預熱好後,将擀好的面餅放上去,兩面烙金黃即可出鍋。

從鍋中撈出鹵好的肉。

将鹵肉剁碎,加少許紫甘藍混均勻。

烙好的馍用刀從中間橫切,不能切斷,夾入肉菜,澆上少許鹵肉汁。

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