夏季已經悄麼聲的就來了，減肥也已經如火如荼的開展起來了，不過減肥的方式确實五花八門，不僅效果參差不齊，對健康的影響也逐漸凸顯出來，比如疲勞感加重，精神狀态不佳，減肥後迅速反彈，以及形成胃病甚至是營養不良等等問題，而這些問題都與減肥的方式有着直接的聯系。其實減肥是有很健康的方式以及小竅門的，隻是過程需要的時間稍長。但畢竟“投機取巧”也是有一定的風險和代價的，那就是健康，因此還是要采取更健康的方式進行減肥，這樣才能長期保持戰鬥的成果。那麼一日三餐對于減肥來說，其實晚餐是十分重要的，重要到可以起到決定性的作用，那麼晚餐吃什麼不發胖？不吃晚餐對身體好還是壞？減肥晚餐到底該不該吃？晚餐不長肉吃什麼最好？如何做健康減脂餐？

減肥，通常大家采用的最常見的方式就是節食以及代餐，認為這樣就能減少能量的攝入，刺進身體脂肪的消耗，幫助減肥，尤其是很多人對碳水化合物很恐慌，認為肥胖的根源就是碳水化合物，而事實上是，沒有碳水化合物反而影響減肥的效果，因為脂肪的代謝也是需要碳水化合物的參與的，要想更好的減肥，碳水化合物其實是必需品。要想晚上吃東西不胖，首先需要注意的就是要保證晚上吃食物要适量，控制總能量的攝入。其次要注意選擇升糖指數低的食物，升糖指數越高越容易胖。第三要注意合理搭配，營養越豐富越好，因為充足的營養可以引起機體的功能亢進的效應，更有助于減肥。

那麼具體的食物建議，這裡隻建議種類，可以進行搭配組合，比如：菌菇類，新鮮的蔬菜，尤其是含水量較高的蔬菜，如：冬瓜，黃瓜，絲瓜，莴苣等根莖類的蔬菜，通常這些蔬菜中膳食纖維豐富，水分高，因此飽腹感也會比較強，另外綠葉蔬菜也是最佳選擇，蔬菜可以不限量，或清炒，或蒜蓉都可。還有主食一定要有，比如糙米粥，燕麥粥，小米粥，有50g左右的就可以了。如果可以再來1兩清蒸魚最佳。也可以選擇一些豆制品，當然最好是非油炸的。更重要的是，要想減肥，晚餐時間最好在17:00-18:00之間，而在20:00之後，一定任何事物都不要再吃。

不吃晚餐當然會影響身體的健康，從健康的角度來說，一日三餐都不能少，并且還要按時吃飯，這樣才能及時的為身體提供充足的營養和能量，以保證生命活動，工作，大腦的思考的基本需求。晚餐不吃，是可以幫助降低體重，但是首先這種方式不長久，效果也維持不了多久，還容易反彈。其次，不吃晚餐，我們的胃到了吃飯的時間還會進行蠕動，沒有食物，胃就隻能進行空摩擦，長此以往容易形成胃炎，甚至是胃潰瘍。同時還會增加膽結石的風險。

我們都知道長期不吃早餐會得膽結石，但實際上，長期不吃晚餐，同樣會增加膽結石的風險，這主要是有一夜的睡覺時間，兩餐的間隔時間過長，肝髒分泌的膽汁無法被利用，就會在膽囊中不斷的濃縮，長期下來這些濃縮的膽汁會包裹上膽汁中的膽固醇的結晶形成膽結石，所以不吃早餐和不吃晚餐的風險是一樣的，都需要改掉這個不良的習慣，可以少吃，但是一定不要不吃。

要想健康的減肥，保持一個長期的效果，晚餐其實是非常重要的一餐，可以這麼說，晚餐吃的好不好對于減肥有決定性的作用。這種決定性的作用，是現在的人普遍的工作性質賦予的，白天根本沒有時間好好吃飯，甚至很多人都是在忙碌中随便吃一口應付，而到了晚上，時間充裕，心情也更放松，更容易吃的過多。更重要的是，晚上吃完飯，大多數人會習慣性的躺在床上休息放松一下，活動量小。而最最重要的是，通常吃飯的時間也比較晚，這些因素最終造成了，“莫名奇妙”的肥胖。

而不吃晚餐，身體的各種生命活動都是需要能量的，如果沒有晚餐，我們預想的是身體會把我們的脂肪都分解完，這樣就瘦了，而實際上，為了滿足生命活動所需要的能量，身體在分解脂肪的同時會分解蛋白質，比例為1:1，那麼也就意味着，身上的肉越來越松，體脂率卻越來越高，體重看似下降了，但其實身上的肉感覺沒少，在這個過程中還會發現免疫力下降，精神不振，易生病等問題。所以減肥期間吃晚餐至關重要，但是可以少吃高脂肪的食物以及高糖的食物，可以選擇一些蛋白質豐富的食物，搭配上少量的主食以及足量的蔬菜，并且延長晚餐進食的時間，将晚餐的時間延遲到30分鐘以上細嚼慢咽，體重會健康的降下去，并且不用擔心反彈的問題，身體還會越來越健康，一舉多得！

其實在晚餐做一份減脂餐非常的容易，既省時，又營養，關鍵是方便，下班的時候提前去菜市場買一些新鮮的蔬菜，下班沒時間可以在周末多買一些，用保鮮膜包好，放在冰箱儲存，但是綠葉蔬菜不建議買太多放太久，最多兩天。比如：菠菜，油麥菜，白菜，胡蘿蔔，香菇或者其他類的蘑菇，西葫蘆，娃娃菜，豆制品，西紅柿，黃瓜，雞腿肉或雞胸肉等等，動物性的食物，建議不超過50g，植物性的食物可以在200g左右，半斤也可以，碳水化合物可以在50-100g，粗雜糧最佳，可以選雜糧面。這些是食物的選擇，當然越多樣越好。這是第一步，選食材。

第二步，把選好的蔬菜，食物，切成自己喜歡的形狀，或者是方便食用的形狀。

第三步，用鍋燒水，待水開。

第四步，将上述所有的食材，放入水中焯水，注意動物性的食物與植物性的分開，先焯植物性的食物，軟硬适中可以食用時撈出。

第五步，調汁：1.醬油醋汁，配料：蔥花，可選搭配香菜，可選搭配辣椒，醬油，醋，麻油，香油，記住不需要鹽，因為醬油中富含很高的鈉，通過這種方式，口味也可調的輕一些。2.麻醬汁，注意一勺麻醬即可，過多熱量太好，麻醬用加溫水攪拌均勻，加水三次。再根據口味依次加入：醬油，醋等拌勻，也可以加一點豆腐乳，一點點白糖，然後攪拌均勻，最後根據自己的口味加一點鹽，最好控制，加鹽的時候手千萬不要抖别加太多，最後需要注意調制麻醬時可以多放些水，調的稀一些，有麻醬香即可，這樣可以最大限度的控制總能量的攝入。

第六步，将調好的醬汁，倒入撈出的食材中，拌均勻就可以食用了，在炎熱的夏季，來一碗拌面，再美味不過了。對于煮好的清水面，也可以在放涼的白開水中過一遍，面也會更加勁道及更好入口。

另外，最後再強調一下，晚餐不但要吃，還要吃好，吃的豐富，尤其是飯後半小時至1小時散散步，有助于消化并且可以幫助消耗攝入的能量。建議不要用水果或者任何單一的食物代餐，本身營養不充足，并且水果的糖分也較高，而且不是所有的水果都适合空腹吃，而對于适合吃的，如果吃的太多，糖分會刺激胃酸分泌，不利于胃的健康，所以還是正常多樣均衡吃飯最好。

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