研究發現：每天多吃2克食鹽會導緻血壓上升1～2毫米/汞柱。這是為什麼呢？

原來，食鹽中含有鈉離子，如果長期高鹽飲食，體内的鈉離子無法及時從腎髒排洩出去，就會出現體内鈉離子潴留。

鈉離子含量增加，會影響體内鈉離子和鈣離子的交換，導緻血管平滑肌内鈣離子含量升高，刺激血管收縮，血壓升高。

南甜北鹹的飲食習慣也是造成北方人高血壓的發病率遠超南方人的主要原因之一。

正常血壓值：低壓85（以下），高壓130（以下）；

臨界高血壓：低壓在90~94之間，高壓在140~149之間；

确診高血壓：低壓達到甚至超過90，高壓達到甚至超過140。

要想預防和改善高血壓，飲食上得注意下面3點：

（1）低鹽飲食

低鹽飲食不是徹底不吃鹽。根據世界衛生組織的建議，成人每天的食鹽攝入量不應超過6克（也就是一個礦泉水瓶瓶蓋的量）。

要想限鹽，首先得減少外出就餐。不管是飯館的飯菜，還是便利店的半成品盒飯、速食、罐頭等，都是高鹽高鈉的重災區。

其次，我們還得養成健康的烹饪習慣。比如說，烹饪時最好選取新鮮食材，而不是腌制好的食品，像榨菜、泡菜、腐乳、方便面、香腸、火腿、培根、鹹鴨蛋等。

調味時，多選辣椒、香料、芥末、姜蒜等天然調味料，而不是各種醬料，像味精、豆豉、耗油、海鮮汁。這裡跟大家分享一個控鹽小妙招：出鍋時再撒鹽也能減少食鹽攝入。

還有一些我們平常愛吃“高鹽值”零食，像薯片、蜜餞、話梅、魚片、牛肉幹、鱿魚絲、肉松、調味堅果、豆幹、辣條等，都會加鹽來調味或防腐，要少吃。

怎麼發現這些“隐形鹽”呢？隻要我們吃之前看看營養标簽，鈉含量的高低就是含鹽量的高低。

（2）補鉀：

鉀離子是一種礦物質，它能促進鈉離子的排洩，擴張血管，降低外周血管阻力，不僅能降低血壓，還能舒緩血管，預防血栓等心腦血管疾病。

高鹽飲食導緻血壓升高的朋友不妨多吃一些富含鉀離子的食物，像香蕉、李子、橙子、西紅柿、葵花籽、紅薯。

（3）補充抗氧化劑

除了限鹽補鉀外，我們還需要額外補充抗氧化劑來對抗氧化過程，保護我們的血管，預防心腦血管疾病。

氧化過程導緻血管損傷的重要“兇手”。體内有機物氧化過程中會産生自由的原子碎片（自由基），就好比機械加工過程産生的碎屑，對血管有很強的破壞作用。一旦血管有損傷，就更容易沉積膽固醇，就好比坑窪的路面容易積水一樣。

而抗氧化劑的作用，說白了就是能抑制體内氧化過程的物質。抗氧化劑的來源有很多，有我們身體能自己合成的，也有需要從食物中攝入的。

健康的油脂，像橄榄油、向日葵油、油菜籽油，綠葉蔬菜、鳄嘴花茶等花草茶、西紅柿、柑橘類水果、漿果類、等含有豐富的抗氧化劑。其中鳄嘴花茶産自我國海南。

除了飲食調節外，高鹽導緻的高血壓，還可以在醫生的指導下服用藥物控壓。

地平類降壓藥和利尿劑是不錯的選擇。地平類藥物，不管是硝苯地平、非洛地平，尼群地平，還是氨氯地平，都有明确的促進鈉離子排洩的作用。而利尿劑則是通過增加尿液排洩，降低血容量，改善體内的水鈉潴留來降血壓的，也非常适合服用。

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