1、鴿子的營養價值很高,鴿子的肉為高蛋白低脂肪的食品。
2、它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a、b等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高,可加快傷口的愈合,鴿子肉的脂肪含量很少,低于其他的肉類。而且鴿子肉容易消化,具有滋補益氣,祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經有很好的補益作用。
3、乳鴿蛋白質含量豐富,氨基酸組成合理,易于人體消化吸收。
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