相信不少80後，90後的朋友，小的時候在大街小巷都聽說過這樣一句标語：“每天一杯奶，強壯中國人”，也正是因為如此，那時候全國都掀起了一陣轟轟烈烈的“喝奶熱潮”，各種各樣的食品廠商推出各種各樣的牛奶，人們也都紛紛贊揚牛奶給孩子，給家庭帶來的營養裨益。好不熱鬧。

而現如今，随着社會的發展，喝牛奶這種事情已經和喝水一樣，成了家常便飯，喝牛奶也真正融入到我們的生活中，回想起來，所謂“每天一杯奶，強壯中國人”的口号，其真實性也是屢遭質疑。

曾經的口号，每天一杯奶，真的能夠“強壯中國人”嗎?

隻能說，很難。

牛奶雖好，但真的沒有大家想象的那麼誇張，試想一下，牛奶的本來目的，是提供小牛哺乳，人類強行将這一食物品種加入食譜，本身其實就帶有一些“不協調性”。另外，也并不是所有的中國人，都能依靠喝牛奶來變得更“強壯”。

之所以這樣說，原因如下：

①牛奶的鈣質，其實人體并不能吸收多少

正如剛才所說的，牛奶的一切特性，更趨向于為牛，而不是為人補充營養。就以鈣這一營養元素來說，牛奶中的鈣質的确非常豐富，但同時也非常的“巨大”和粗糙。

換言之，隻有強如牛一樣的消化系統，才能充分且完全地吸收牛奶中的鈣質，至于人類的腸胃，隻能說吸收的效率非常有限。

②牛奶中的蛋白質，并沒有想象中的那麼美好

牛奶中的蛋白質，大多以酪蛋白的形式留存，就蛋白質總量而言，牛奶是人奶的三倍還要多，的确是營養豐富。

但是，和鈣質一樣，這些酪蛋白同樣是以大分子的結構留存，人類的腸胃在吸收蛋白質的過程中，其大多會在胃裡形成又大又硬的“蛋白塊”，我們并不能從中充分吸收蛋白質。不僅如此，一些人在喝特質的高蛋白牛奶後，會出現便秘的症狀，大抵也是因為這種酪蛋白凝結塊在腸胃中堵塞所導緻。

③中國人其實天生“拒絕”牛奶

你是否經常懷疑，為啥歐美人喝起牛奶“噸噸噸”當水喝，但自己一喝就“竄稀”，這到底是咋回事?

其實這是體質的原因，包括中國人在内，亞洲人有90%以上，都存在乳糖不耐受的基因，即對牛奶中乳蛋白的消化效率更低，腸胃更容易因此受到刺激，繼而産生拉肚子的情況。不僅如此，如果您對比90年代和“牛奶風潮”以後的臨床糖尿病數據，會發現其呈現出非常明顯的上升趨勢，雖然無法證明糖尿病發病率上升和牛奶有直接關系，但保持合理的質疑，也是很有必要的。

當然，說了這麼多，并不是讓大家抛棄牛奶，雖然人類對于牛奶中營養的攝取，并沒有大家想象的那麼多，但牛奶富集蛋白質，乳糖，鈣質，脂肪，部分維生素等，相比于其他的可樂，奶茶等，仍然是“最健康的飲品之一”，這裡隻是想提醒大家，喝牛奶的确是有營養且健康的行為，但不應該将其效果誇大，捧到不可思議的高度。

也就是說，雖然喝牛奶沒有咱們想象的那麼營養，但喝牛奶的确是一件好事。當然，這同樣是建議在“會喝”，“喝得健康”的條件下的。

怎樣喝牛奶才能“喝得健康”?3個方面都要注意

第一個方面：品種選擇

随着牛奶的普及，市面上早就已經不再局限于純牛奶，比如酸奶，脫脂奶，全脂奶，高鈣奶，甚至乳飲料等都開始出現，五花八門，讓人眼花缭亂。

那麼，究竟應該如何選擇呢?其實很簡單，隻要身體是健康的，且沒有什麼疾病，選擇最普通的純牛奶，絕對是最正确也最穩妥的選擇。

如果您的腸胃有問題，對乳蛋白消化能力較差，就可以選擇酸奶等，又或是對于肥胖人群而言，脫脂牛奶是優先的選擇。

至于高鈣奶和乳飲料，前者意義不大，因為牛奶的鈣質攝取效率本來就低。後者隻是帶了一個“奶”的名字，并沒有牛奶的營養價值，并不建議作為營養攝入需求而購買。

第二個方面：飲奶時間

一般來說，早上起床後身體各方面營養需求較大，身體相對虛弱，這個時候喝上一杯牛奶，是最為合适的時間，補充蛋白質，脂肪，碳水等多方面營養，也能夠提高早餐的品質和營養效率。

其次，就是晚上睡前可以喝一杯牛奶，具有提高睡眠質量的效果，但如果您腸胃功能較差，或者沒有起夜的習慣，還是不建議在睡前飲用。

第三個方面：牛奶的攝入量

根據中國營養協會《中國居民膳食指南》的建議，成年人每天攝入300ml的牛奶即可，不要喝得太多。身體一天的營養攝取是有極限的，過多的養分隻會蓄積成脂肪，引起發胖，反而容易引起一系列代謝類疾病，得不償失。對于兒童來說，身體需求的鈣質和蛋白質的量比較大，可以酌情增加攝入量。

總的來說，喝牛奶的确是一件健康且養生的事情，但卻并沒有大家想象的那麼誇張，正确認識，理性認識，從而健康地喝牛奶，才能對身體健康産生最大的裨益。

參考資料：

[1]:《中國居民膳食指南》,中國營養學會

[2]:《牛奶的五個謠言 你都聽過嗎?》,人民網，2015-12-21

[3]:《健康 | 人民日報：這14種食物，被吹上天卻沒啥用》，人民日報，2018-10-26

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