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蛋糕懶人做法,一碗面粉2個雞蛋,無需打發,松軟不塌陷,超好吃
記得小時候讀小學的時候,同桌過生日,叫我一起去她家裡做蛋糕,做出來形狀雖然沒那麼好看,但是也挺好吃的。自從那以後,我也會經常學做一些小糕點,都得到家人一緻好評,我做蛋糕其實也很簡單,沒有太多複雜的步驟。而今天這款蛋糕有一種獨特的味道,黃油的香味,藍莓的酸甜味,好吃的不得了。
【藍莓麥芬蛋糕】
食材:低筋面粉160克,黃油100克,糖粉60克,食鹽2克,酸奶150克,泡打粉6克,雞蛋2個,藍莓适量。
酥粒:低筋面粉30克,糖粉18克,黃油30克。
做法:
步驟一:黃油放入大碗中,放在熱水中隔水攪拌至融化。
步驟二:加入酸奶、食鹽、糖粉,打入雞蛋。
步驟三:用手動打蛋器充分攪拌均勻。
步驟四:低筋面粉和泡打粉混合後,倒入雞蛋液中,用手動打蛋器往一個方向攪拌,攪拌至無顆粒狀态。
步驟五:倒入藍莓攪拌均勻,一般倒入一小盒藍莓就足夠了。
步驟六:低筋面粉、糖粉、黃油混合均勻,用手捏成顆粒狀就是酥粒了。
步驟七:紙托倒入8分滿的面糊,表面再放一兩個藍莓點綴。
步驟八:再撒上酥粒,表面撒均勻即可。
步驟九:烤箱上下火設置180度烘烤30分鐘,烤至表面金黃酥酥就好了。
步驟十:特别是表面的酥粒酥脆可口,一口咬下去裡面的藍莓還會爆漿,真的超級好吃。
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