導語：秋季降溫，正是飲食進補的時候，健身達人都在選擇它，你還在猶豫嗎
說起雞胸肉大家應該都非常熟悉了，一般商超或是農貿市場中都是有售賣，不過都是冷凍的。在日常的家庭食譜中，雞胸肉應該是已經邊緣化了，這是因為雞胸肉的口感着實令人難以下咽，不僅嚼不爛，嚼起來的時候也很幹，真的是食之無味，棄之可惜了。在印象中好吃的雞胸肉菜肴隻有宮保雞丁了，經過飯店處理後的雞胸肉，吃起來口感會好很多。随着近期氣溫的逐漸降低，我們也要關注日常的飲食進補問題。由于天氣的降溫，所以就需要攝入大量的肉類來及時補充體内的脂肪含量，以此來抵禦低溫帶來的不适。市場中各類的肉品種類繁多，而其中的雞胸肉則是比較常見的一種肉類，而且相比較其他肉類，雞胸肉在價格上有着一定的優勢，其實除了價格的優勢之外，雞胸肉也同樣含有豐富的營養成分。
雞胸肉富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鎂、鈉、維生素A、B1、C、E和煙酸等成分。它的脂肪含量比其它肉類要少很多，其中含有高度不飽和脂肪酸，所以雞胸肉也是很多健身愛好者的首選蛋白質獲取來源。而且每克雞胸肉裡含有的咪唑二肽的比例要比一般的豬肉、金槍魚和鲣魚等肉類中的含量還要高出很多。此外，雞肉的消化率極高，其中含有的營養成分很容易會被人體吸收利用，從而起到一個增強體力、強壯身體的作用。今天分享一個雞胸肉好吃的做法，開胃又下飯，一起看看吧。
所需材料：雞胸肉、生姜、大蒜、小蔥、青椒、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、芝麻、辣椒面、食用油、食用鹽、白糖、生抽、陳醋
具體方法：
1、我們首先用擀面杖把雞胸肉先敲打一會，通過這樣的敲打就可以把雞胸肉的内部組織敲松散一些，這樣處理後的雞胸肉不僅容易入味，而且在蒸制的時候也更容易熟。
2、将處理後的雞胸肉放入鍋中，加入适量的清水，接下來在加入幾片姜片和适量的小蔥段，蓋上蓋子開大火先将雞胸肉煮熟。
3、這個空閑的時間我們來準備一下配料。取适量的青椒去根洗淨，胡蘿蔔和黃瓜清洗幹淨，香菜也洗一些，再剝适量的大蒜。然後将青椒、黃瓜和胡蘿蔔切成絲，黃瓜切成絲，大蒜用刀背先拍碎，然後切成蒜末放入大碗中。然後在放一些芝麻和辣椒面，澆上熱油，這樣可以激發出蒜香味。接下來加點食用鹽、白糖、生抽和陳醋，将所有的配料充分攪勻待用。
4、這個時候雞胸肉也煮好了，稍微放涼後将雞胸肉撕成絲放入碗中，然後将黃瓜，香菜，胡蘿蔔料汁也倒入碗中，用手充分地翻拌均勻，即可裝盤食用。
一道美味的涼拌雞胸肉絲就做好了，吃起來開胃下飯，肉香爽口，喜歡趕緊試試吧。
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