減肥多吃牛肉，補充蛋白質，好吃不長胖，反而還掉秤，越吃越瘦！春天的時候，牛腩别炖了，這麼炒着吃，Q彈軟嫩有嚼勁，好吃得不得了！

小夥伴們好，我是零落，唯有美食與愛不可辜負！大家都知道，減肥期間，要多吃牛肉、羊肉、魚、蝦、雞肉、雞蛋、綠色蔬菜等等。現在是春天，老是吃燒牛肉，炖牛肉，口味厚重，容易膩，不妨試試炒牛肉吧。尤其是這道【年糕炒牛肉】，做法簡單，烹饪時間短，蛋白質非常豐富，Q彈軟嫩有嚼勁，好吃不長胖，反而還掉稱，越吃越瘦！不用減肥，就連着年糕和牛肉一起吃；如果需要減肥，那就隻吃牛肉，别碰年糕。不管你怎麼吃，這道菜都超級好吃，是好吃得不得了的那種好吃喲~

【年糕炒牛肉】的具體做法：

食材：牛腩肉200g，年糕條200g

調料：生抽2匙，雞蛋清1個，紅薯澱粉1大勺，玉米油2勺，黑椒汁2匙，細砂糖0.5匙

做法：

1、食材合影：牛腩肉、年糕條；将食材全部清洗幹淨；我家的牛裡脊肉吃完了，就拿牛腩肉湊合了。但沒想到，這麼炒好的牛腩肉也超級好吃啊，吃膩了紅燒牛腩，清炖牛腩，不妨試試把牛楠炒着吃吧；

2、年糕切丁，大小如圖；牛腩肉切丁；

3、牛腩肉裡拌入1匙生抽，1個雞蛋清，1大勺紅薯澱粉；用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘，如果天氣比較熱，牛腩肉需要放冰箱冷藏放置；

4、煮鍋倒入清水燒開，放入年糕煮軟；撈出，用清水浸泡，下鍋前再把水倒掉，防止年糕粘連；

5、30分鐘後，往牛腩肉裡調入少許玉米油，攪拌均勻；

6、不粘鍋裡倒入少量玉米油，用中小火燒熱；

7、倒入牛腩肉，迅速翻炒至顔色發白，盛出；

8、另起油鍋，倒年糕；

9、調入黑椒汁、生抽；

10、再倒入少許煮年糕的水，煮2-3分鐘；

11、轉大火，倒入牛腩肉，快速翻炒均勻，關火；

12、起鍋，裝盤撒蔥花，【年糕炒牛肉】就做好啦。

小貼士：

1、年糕提前煮一下，可以縮短烹饪時間；

2、我家的牛裡脊肉吃完了，就拿牛腩肉湊合了。但沒想到，這麼炒好的牛腩肉也超級好吃啊，吃膩了紅燒牛腩，清炖牛腩，不妨試試把牛楠炒着吃吧；

3、這道菜建議用不粘鍋烹饪，年糕不會粘鍋哦；

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