鹿茸，是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者稱為“花鹿茸”，後者稱為“馬鹿茸”。中國是全球鹿茸資源最豐富的的國家，産地分别分别在東北、新疆、内蒙古、青海等地區。

鹿茸是功效很強的補益之品，自古就被曆代醫家記載，是皇宮貴族的進貢之品，在強身健體、補腎益精方面療效獨特。但是并非每個人都适合服用鹿茸，您知道嗎？

鹿茸是一種傳統的名貴中藥材，據記載我國是世界上最早将鹿茸用作藥材的國家，至今已有2000多年曆史。《中華人民共和國藥典》記載：鹿茸“壯腎陽、益精血、強筋骨、調沖任、托瘡毒”等作用。《神農本草經》記載：鹿茸“甘、溫，無毒，主漏下惡血，寒熱驚厥，益氣強志，生齒不老”。多用于腎陽不足、精血虧虛、陽痿、宮冷不孕等。其可用部分包括鹿肉、鹿腎（鹿鞭）、鹿骨、鹿尾、鹿筋、鹿皮等。在我國鹿茸尤其受到男性的青睐，常泡酒用來強身健體。

國内外學者發現鹿茸總共含有蛋白質、多肽、生長因子、氨基酸、生物胺、糖類、脂類、無機元素類等多達100多種的生物活性成分。現代藥理研究表明，鹿茸這些活性成分，能促進機體生長發育，增強身體的新陳代謝，提高免疫力，提高性功能，促進骨折愈合和抗氧化抗衰老等作用。例如鹿茸多肽，具有很高的生物活性，被認為是鹿茸起效的重要成分之一，能促進機體表皮細胞和成纖維細胞增殖。例如鹿茸生長因子可刺激細胞生長，在胚胎發育、細胞生長增殖、神經肌肉系統發揮重要作用。例如鹿茸多糖，被研究證實能對動物胃潰瘍有保護作用。可見鹿茸對機體具有很強的增益作用。

服用鹿茸應從小劑量開始，逐漸增加用量，以不産生不适為前提。不可以認為自己虛體弱，一上來就大劑量服用鹿茸，也不要長期服用。

鹿茸入藥服用比較多，可與其他藥材、食材等一起煎湯服用。也可與淫羊藿、枸杞等浸泡白酒，密封浸泡2-4周後飲用，每天飲用10-20毫升。或者直接将鹿茸研粉，每天泡水喝，每次1-2g為宜。

鹿茸并非适合所有人服用，鹿茸藥性是溫燥之品，一般陰虛質、陽盛質者不宜服用。例如經常心煩易怒、潮熱盜汗、面紅耳赤、咽幹喉痛者，均不适合服用鹿茸。此外高血壓、發熱、肝火旺、風寒外感未愈、陽盛身體壯實均不宜服用鹿茸。如有頭暈、咳嗽者也不應服用鹿茸。

服用鹿茸期間不宜喝茶、不宜與蔬菜水果同時食用，因為鹿茸中的有效成分會與蔬菜、水果、茶水中的鞣酸發生化學反應而被破壞。服用期間同時忌食辛辣煎炸等動火之品。注意炎熱季節不得服用。

注意以上事項，一般不會有副作用。如出現頭暈、胸悶、鼻出血、咽幹、頭痛等不良反應時，應該立即停藥就診。

真鹿茸——主要特征是體輕、質硬而脆，氣味腥，味鹹。鹿茸外皮呈現紅棕色，表明有密而細的紅黃色或棕黃色茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。其中鹿茸中以粗壯、挺圓、頂端豐滿、毛細柔軟、色紅黃、皮色紅棕、有油潤光澤為最佳！

假鹿茸——通過動物皮毛包囊動物骨膠等仿造而成，體重，質堅韌，不易折斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

真鹿茸片——呈圓形或橢圓形，直徑大約3cm左右，外皮紅棕色。花鹿茸，呈圓柱狀分支，外皮顔色紅棕色或棕色，多光潤；鋸口中間顔色為黃白色，無骨化，上密下疏，體輕質軟富有彈性。氣味略腥，味道鹹。

假鹿茸片——也呈圓形，但厚薄不均勻，直徑約1.5-3.5cm不等，外皮為灰褐色，切斷面為棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點，外毛容易剝離。

馴鹿茸片——呈長橢圓形或長圓形，切面長軸直徑1-5cm，短軸直徑0.5-2cm，大小不均，表面茸毛呈灰白色，稀疏，粗而長，外皮灰棕色，角質化比較厚，中間白色或紅棕色。可見由外向内骨化圈明顯，約為直徑的1/2，中間可見蜂窩狀孔紋，稀疏，質硬無彈性，氣味淡。

馴鹿

假鹿茸主要是動物皮毛包囊動物骨膠，或以馴鹿片充當鹿茸片，消費者在購買的時候應該從鹿茸的外形、體質、氣味、切斷面等方面重點鑒别，以确保鹿茸的療效和質量。

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參考資料：

尹冬冬. 鹿茸鑒别方法的比較研究

肖宇奇. 鹿茸研究進展

劉佳等. 鹿茸成分研究進展

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