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豆腐泥鳅煲怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-12-13 19:14:40

豆腐泥鳅煲怎麼做好吃又簡單(泥鳅炖豆腐的做法)1

用料

主料泥鳅500克北豆腐1塊

輔料油适量鹽适量生抽15克水澱粉适量米酒20克老幹媽辣椒醬1勺蔥花3克姜1塊大蒜籽3粒豆豉5克

泥鳅炖豆腐的做法

1.泥鳅處理幹淨,瀝幹水份,放油鍋中火炸至酥脆

2.盛出備用

3.豆腐洗淨切片

4.熱鍋倒油,把豆腐碼入鍋裡,中火煎至兩面金黃,撈起

5.另起油鍋,放姜、蒜、豆豉煸香

6.放辣醬煸炒出紅油

7.放泥鳅、豆腐、鹽颠勻

8.淋入生抽

9.倒入适量清水煮幾分鐘

10.淋入米酒

11.淋入水澱粉收汁

12.撒蔥花,起鍋裝盤即可

烹饪技巧

泥鳅的處理方法在泥鳅豆腐湯裡面有詳細過程。

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