夏季是一個喧鬧的季節，美豔動人的鮮花争相開放，各種時令水果接踵而來，李子、桃子、山竹等讓人應接不暇，其中被稱為“百果之王”的西瓜無疑是夏天最佳的解暑水果，大汗淋漓之後來一口冰鎮西瓜，冰涼多汁，如久旱逢甘霖，這滋味真是痛快極了。

很多人在買西瓜時，會采用拍一拍、聽一聽等來判斷西瓜是否成熟、是否好吃，但有時候買的西瓜還是不盡人意，其實西瓜的口感和甜度主要是由西瓜的品種決定的，而不是挑選西瓜的技巧，隻要是成熟的好品種西瓜，不管怎麼選幾乎個個都是清甜多汁的好瓜，買西瓜時，記住南方的3個品種，北方的3個品種，不用挑随便拿都是好瓜。

【海南麒麟瓜】

海南麒麟瓜是經過培育的新品種，也是衆多西瓜品種中的翹楚，它成熟上市時間比普通的西瓜要早一些，通常在每年的4月份就能在超市看到它的身影。麒麟瓜個頭比較圓，瓜皮為淺綠色且紋路均勻，輕輕地敲擊西瓜會聽到“砰砰”的響聲，用刀切開時伴随着“咔嚓”聲，鮮嫩的粉色瓜瓤就呈現在大家眼前，吃上一口甜滋滋的西瓜汁瞬間充滿整個口腔，讓人體驗了清甜爆汁的感覺，即便是想象着，也讓人情不自禁的吞下口水。

【海南黑美人】

海南黑美人是海南海亞南繁種業有限公司培育的新品種，也是市場是常見的西瓜品種，黑美人瓜形為長橢圓形，瓜皮顔色較深，紋路接近于黑色，外觀看起來很優美，皮薄而韌，紅色的果肉鮮甜多汁，甜度高達15%，即使至瓜尾的西瓜品質依然多汁甜美。黑美人的個頭比較小，一般單個西瓜的重量在2.5公斤到4公斤左右，一個西瓜剛好夠一家人享用。

【吉甜盛美西瓜】

吉甜盛美，是著名的8424西瓜代替品種，美都西瓜的升級換代品種，現在廣泛種植在浙江、江蘇、海南、雲南等地，這種西瓜瓤色桃紅，甜爽多汁，中心糖度13度左右，品質極佳，而且很耐儲存運輸，瓜有個明顯的特征就是長得特别圓，個頭也比較大，一個在8-10斤左右，在超市碰到這種西瓜可别錯過了。

【山西夏樂西瓜】

山西夏樂西瓜産自山西省運城市的夏縣，又被稱為“夏縣西瓜”，是全國農産品地理标志，夏縣西瓜種植區域以黃綿土為主，土質疏松、富含礦物質，而且水資源也非常豐富，特殊的環境非常适合西瓜生長。夏縣西瓜形狀端正、皮薄瓤沙，長成熟的夏縣西瓜用手輕輕一彈就就會裂開，鮮亮的果肉瞬間呈現在眼前，咬上一口脆甜中略帶果香，咀嚼的過程中都能聽到果肉松脆的響聲，這樣的好滋味真是讓人不忍拒絕。

【甯夏硒沙瓜】

甯夏硒沙瓜産自于素有“塞上江南”之稱的甯夏中衛市，通常在每年的7到10月份上市，西瓜種植前會在瓜地裡鋪上一層砂礫碎石，因光照充足、灌溉便利、晝夜溫差大等特殊的條件，使這些砂礫碎石含有豐富的礦物質，尤其是含有很多食物中所缺失的“硒元素”，所以硒沙瓜被稱為“石頭縫裡長出的西瓜珍品”。甯夏硒沙瓜通常比普通的西瓜個頭要大一些，一個在25斤左右，它最大的特點就是糖分含量可達到13.8%，吃起來甘甜爽口、果汁豐富，即使靠近瓜皮的果肉，吃起來也非常的甜，而且硒沙瓜所含營養全面，是一個非常值得品嘗的西瓜品種。

【甜王西瓜】

甜王西瓜是近年來比較受歡迎的一個品種，糖度高達14度左右，而普通品種的西瓜甜度一般在6度到10度之間，因此以“甜王”命名。瓜形短而橢圓，切開深綠色覆墨綠色條帶的瓜皮，就可以看到大紅色的瓜瓤，吃起來清甜爽口、汁水四溢。因品種優異，對于種植地的土地和環境沒有特别的要求，所以在山東、河南、遼甯、陝西等地區都有種植。

——老井說——

在購買西瓜時，與其費勁學習各種挑瓜小技巧，不如記住幾個西瓜的好品種，品質優異的西瓜但凡是長成熟了，通常情況下完全不用挑，雖然好品種的西瓜會貴一點，但不會買到口感不佳的瓜，如果單圖價格便宜，買到不甜不沙的西瓜，吃起來口感一點也不好，這樣西瓜即使再便宜也是浪費了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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