東北地道美食-tft每日頭條

東北地道美食

健康更新时间:2024-10-13 13:17:53

東北地道美食（在東北有一道美食叫）1

在東北有一道傳統美食，叫打飯包，是一道東北家常農家菜，制作打飯包的飯由小米與大米構成，東北叫做二米飯，包在外面的大白菜葉子，根本不同于秋天的大白菜，葉子不卷心全是散張開的，充分的光合作用下整片葉子翠色欲滴，東北人愛吃打包飯肯定也和東北人愛蘸醬生食蔬菜有關，蔬菜生食營養損失最少，飯包打好後，一口咬上去，蔥香混着醬香，飯香融着菜香，加上菜蔬之間的混香，真讓人大快朵頤。真的特别的美味，吃的還很過瘾，下面分享下這道菜肴的做法

東北地道美食（在東北有一道美食叫）2

【東北打飯包】

材料：大米200克、小米100克、白菜葉4張、雞蛋2個、土豆1個、香菜1棵、小蔥2棵、香其醬1袋、油适量、

做法：

東北地道美食（在東北有一道美食叫）3

1.準備好所需材料，蔬菜擇洗幹淨

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2.将大米和小米淘洗幹淨，放在電飯鍋中煮熟，做成二米飯

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3.将土豆切成丁，放在清水中洗去澱粉，撈出控淨水，蔥切蔥花，香菜切末，雞蛋磕入碗内打散

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4.鍋加油燒熱，下入土豆丁翻炒1-2分鐘

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5.加入适量水，大火燒開，轉中小火将土豆煮至軟糯，鍋裡還要留點湯（不然土豆泥太幹），關火，将土豆用勺子壓成土豆泥，盛出待用，土豆直接蒸熟或者用微波爐叮熟也可以

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6.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待雞蛋液加熱至稍凝固，将雞蛋翻炒成小塊

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7.加入蔥花，下入香其醬翻炒均勻，淋入少許水，加熱時醬汁變得粘稠，關火，将雞蛋醬盛出

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8.将雞蛋醬，土豆泥放在米飯内，再加入蔥花、香菜末

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9.用筷子翻拌均勻

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10.鋪上一張白菜葉，如果白菜葉比較小，就鋪上兩張，放上适量拌好的米飯，将白菜葉包上，用兩手拿着吃就可以了

東北地道美食（在東北有一道美食叫）13

小貼士：做土豆泥時，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的，如果喜歡吃辣的，可以加些尖椒末，用的白菜葉是專門種的隻用于打飯包的，沒有可以用生菜葉代替

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