驅寒暖胃的菜譜-tft每日頭條

驅寒暖胃的菜譜

圖文更新时间:2024-12-13 04:08:06

蔬菜界裡有很多菜是以獨特的香味出彩的，如香菜、香芹、香椿等，除此之外，其實還有一味小衆香味菜——茴香菜。

驅寒暖胃的菜譜（溫陽驅寒的綠葉菜）1

很多不熟知的朋友，一聽到茴香第一時間會想到廚房常備的炖肉香料小茴香（十三香裡的重要成分之一），其實這就是茴香菜接的籽，而它的嫩葉就是茴香菜，别名香絲菜，老北京人包餃子的常見餡料之一。在沈騰主演的電影《夏洛特煩惱》中，馬冬梅就是用一碗茴香打鹵面收了夏洛的心，她說：“一碗茴香打鹵面，讓他在厭倦我的時候想起我的好。”

驅寒暖胃的菜譜（溫陽驅寒的綠葉菜）2

茴香菜除了味道讓人魂牽夢萦外，它的功效也有很多。

補腎升陽驅寒邪

驅寒暖胃的菜譜（溫陽驅寒的綠葉菜）3

綠葉菜大多偏于涼性，而茴香菜卻是少有的溫性蔬菜，有溫陽補腎之效，凡是身體局部或整體有寒冷症狀，如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等患者，都可以吃點茴香菜。

對付寒性胃病

驅寒暖胃的菜譜（溫陽驅寒的綠葉菜）4

中醫認為，茴香入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。

西醫研究發現茴香中的茴香油能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，所以食欲不振、消化不良、情緒抑郁的患者可吃些茴香開胃、助消化、振奮精神。

阻止癌細胞生長

驅寒暖胃的菜譜（溫陽驅寒的綠葉菜）5

據報道，茴香中含有的茴香腦，能阻止乳腺癌細胞的生長。此外，茴香所富含的膳食纖維與患腸癌的風險降低之間存在着相關性。

驅寒暖胃的菜譜（溫陽驅寒的綠葉菜）6

推薦食譜

杏仁拌茴香

做法：甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以 2：1 的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。

注意：拌茴香不要放糖，否則會影響這道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中藥，但是有微毒，一般隻能入藥，平時不能多吃。

推薦食譜

茴香豆腐湯

驅寒暖胃的菜譜（溫陽驅寒的綠葉菜）7

做法：小茴香擇洗幹淨，豆腐切塊兒。清水燒開，加入茴香，内酯豆腐。茴香快熟時，加少許鹽、少許雞精，淋幾滴香油就可以起鍋了。

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