香辣肉皮凍?材料 :鹵豬蹄肉丁一飯碗(豬蹄膀的中段,放清水裡加蔥、姜、蒜、八角、料酒煮30分鐘,撈起放入玫瑰鹵汁裡以小火鹵30分鐘,熄火後繼續浸泡10分鐘撈起切丁擺盤,最好不要鹵的過爛,要帶點嚼勁才好);高湯一飯碗(加gelatin兩片,鹽、味精少許,燒熱調溶),蔥花、蔥絲、姜絲各少許,四川紅油一大匙,今天小編就來說說關于香辣肉皮凍?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料 :鹵豬蹄肉丁一飯碗(豬蹄膀的中段,放清水裡加蔥、姜、蒜、八角、料酒煮30分鐘,撈起放入玫瑰鹵汁裡以小火鹵30分鐘,熄火後繼續浸泡10分鐘。撈起切丁擺盤,最好不要鹵的過爛,要帶點嚼勁才好);高湯一飯碗(加gelatin兩片,鹽、味精少許,燒熱調溶),蔥花、蔥絲、姜絲各少許,四川紅油一大匙。
取一平底盆,撒上蔥花,鋪上肉丁,加入高湯,四川紅油。上蓋放入冰箱,隔天即可食用。
吃時切片或剔散,拌入蔥、姜絲,沾醋或蝦醬。
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