竹筒飯的制作教程和配方-tft每日頭條

竹筒飯的制作教程和配方

美食更新时间:2025-01-20 02:36:28

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）1

竹筒當鍋煮飯，對我來說并不陌生，在南方生活時，常常會見到竹筒飯。竹筒飯，飯粒松軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛。竹筒飯，顧名思義就是用竹筒代鍋煮成的米飯。起初是山區少數民族進深山勞作時，為了簡便，上山打獵從不帶鍋竈炊具，隻帶上大米。做飯時就地取材，即砍下一節竹筒，裝進适量的香米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦後，筒内米飯立即熟起來了，這便是竹筒飯。竹筒飯，因地哉不同，習俗不同，做法有很多種。多見于中國南方及台灣，也就是說，出産竹子的地方，都可見到竹筒飯的身影。竹筒飯風味獨特，有多種口味，和米飯一樣，用糯米香竹煮制的糯米飯，青翠的竹節裡，香軟可口，口感柔韌，糯米香氣飄飄，融翠竹清香于一體，味道極佳。。如今，我已離開了翠竹濃密的江南，正因為如此，我也更加喜愛那清香宜人的美味竹筒飯。煮得好的竹筒飯，米飯軟而适口，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然，還帶有一股特殊的香氣，别具一番風味。

食材

糯米

100g

粳米

50g

臘腸

100g

豌豆

15g

香菇

100g

胡蘿蔔

10g

玉米粒

30g

制作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）2

原料

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）3

竹筒

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）4

粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）5

将泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開後煮2分鐘

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）6

将煮過的米撈出

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）7

臘腸切片，香菇洗淨，切粒

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）8

将煮過的米倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）9

香菇粒拌勻

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）10

竹筒洗淨，将拌好的米放入竹筒中

竹筒飯的制作教程和配方（竹筒飯怎麼做好吃）11

上鍋蒸30分鐘

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