怎麼做簡單美味的鹵雞蛋-tft每日頭條

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋

美食更新时间:2024-07-03 19:10:37

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）1

#雲梯計劃#愛吃闆面的小夥伴們，對于鹵蛋一點不會陌生，我有個哥們特别愛吃牛肉闆面，每次吃闆面都加2個鹵蛋，哥們解釋說，這家店的鹵蛋那是相當的好吃，我是喜歡吃這家的鹵蛋才愛上吃闆面的。你說奇不奇葩？

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）2

雞蛋對于我們來說那是相當的熟悉，雞蛋經常出現在我們餐桌上，早上喝上一碗粥，吃上一個煮雞蛋，營養健康。中午吃米飯配上一個西紅柿炒雞蛋，那是相當下飯，得勁！雞蛋的做法可謂是相當的豐富，除了炒雞蛋、煮雞蛋、雞蛋羹、做蛋糕，還有一個更好吃的做法，就是文章開頭提到的——鹵雞蛋，當然鹵雞蛋做法有細分好多種，今天我給小夥伴們分享一個快速版的啤酒鹵蛋。@微頭條

啤酒鹵蛋

雞蛋6個
大蔥段若幹
小蔥花若幹
幹辣椒段若幹
牛油辣火鍋底料一小塊
郫縣豆瓣醬一勺
啤酒一瓶
生抽
鹽
雞精

做法：

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）3

1、雞蛋洗幹淨，放入蒸鍋中或者水中煮熟。煮熟後放入冷水中冰一下，這樣比較容易脫殼，熱脹冷縮的原理。不剝皮也可以，但是要把雞蛋殼揉成小碎裂紋，主要為了方便入味。

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）4

2、去皮的雞蛋，用小刀在雞蛋的一面劃上幾刀，但是不要劃的太深，不然容易分家。也可以用牙簽在雞蛋上，插上若幹個小洞，好像這個動作比較的解壓！

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）5

3、油溫6成熱下入雞蛋炸制，其實我這也不算是炸，可以說是煎，油鍋中放入比炒菜的時候油多一點，隻要能淹沒雞蛋的一面就行，能省則省。不斷的反動雞蛋，但是動作要溫柔一點，等雞蛋外皮變成焦黃色，成虎皮狀，就可以出鍋了！

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）6

4、鍋中留底油，一丢丢就行，下入大蔥段、幹辣椒段、火鍋底料、郫縣豆瓣醬，小火炒出香味，并且炒出紅油。火鍋底料我用的牛油辣的，味道相當的辣，但是香！

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）7

5、接着下入之前炸制好的雞蛋，輕輕的炒上一會，盡可能的讓蛋黃吸點紅油進去。

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）8

6、然後倒入一瓶不論什麼品牌的啤酒，别是過期的就行，一瓶正好能淹沒雞蛋，接着加入生抽、鹽（要根據自己的口味添加，火鍋料和豆瓣醬都比較的鹹）、雞精，輕輕的攪拌一下，開大火燒開湯汁，燒開後轉成中小火炖制。

怎麼做簡單美味的鹵雞蛋（鹵雞蛋想要好吃很難嗎）9

7、等湯汁基本還剩下一半的時候，撒上一把小蔥，攪拌一下，就可以開吃了。

友情提示：

1、鹵雞蛋不要天天的吃，偶爾吃吃就好。

2、加入啤酒，是為了給雞蛋去腥，開車的朋友要慎重！

3、出鍋的鹵蛋一定要把湯汁一起倒入盆中，腌制上一個晚上後再吃，味道會更上一層樓。

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