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冬季如何做好涼拌菜

健康 更新时间:2024-05-16 16:01:47

大家好,我是第一美食的飛哥,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

雪裡蕻是一種草本植物,别名也叫雪菜是芥菜的一種,主要分布在湖南、湖北等地區,在北方是非常少見的,味道清淡中夾雜着一點苦味,第一次吃的時候,感覺就像一隻綿羊在嚼食着青草一樣。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)1

但是近年來,人們都提倡綠色健康飲食,青菜又富含粗纖維,低脂肪,就成了熱衷減肥女士的最愛,所以雪裡蕻也逐漸進入了大家的視線,被更多人所熟知,除了口感清脆好吃之外,其最主要的特點是具有解毒消腫,開胃消食等功效。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)2

今天,就為大家分享一個家常做法,讓普通的一道青菜,吃出不一樣的味道,話不多說,我們開始操作。

首先,我們準備一把新鮮的雪裡蕻,清洗幹淨以後切去根部,然後把雪裡蕻切成段,放在盆中。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)3

接着準備一點調料汁,取一個小盆放入芝麻香油5克,生抽5克,食鹽2克,雞粉1克,香醋3克,用小勺子攪拌化開調料。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)4

大蒜幾粒拍扁,切成蒜末放在調料中。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)5

鍋内燒水,淋入一點明油,加入食鹽2克,淋入明油主要是為了,雪裡蕻在焯水後色澤名亮,加入食鹽能為雪裡蕻入一下底味。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)6

水燒開以後,快速把雪裡蕻下鍋焯一下水,然後撈出用涼水沖洗,涼水沖洗雪裡蕻口感脆。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)7

沖過水以後控幹水分,把雪裡蕻倒入盆中,倒入準備好的調料汁,用筷子攪拌,把調料化開 裝入盤中就可以上桌了。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)8

這道涼拌雪裡蕻拌出來色澤翠綠,味道清爽,是一道不錯的開胃小涼菜。

冬季如何做好涼拌菜(一道天然下火菜)9

好了這到好吃又簡單的涼拌菜,就做好了喜歡的朋友趕緊都收試一下吧。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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