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冬季如何做好涼拌菜

健康更新时间:2025-01-28 03:42:44

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

雪裡蕻是一種草本植物，别名也叫雪菜是芥菜的一種，主要分布在湖南、湖北等地區，在北方是非常少見的，味道清淡中夾雜着一點苦味，第一次吃的時候，感覺就像一隻綿羊在嚼食着青草一樣。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）1

但是近年來，人們都提倡綠色健康飲食，青菜又富含粗纖維，低脂肪，就成了熱衷減肥女士的最愛，所以雪裡蕻也逐漸進入了大家的視線，被更多人所熟知，除了口感清脆好吃之外，其最主要的特點是具有解毒消腫，開胃消食等功效。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）2

今天，就為大家分享一個家常做法，讓普通的一道青菜，吃出不一樣的味道，話不多說，我們開始操作。

首先，我們準備一把新鮮的雪裡蕻，清洗幹淨以後切去根部，然後把雪裡蕻切成段，放在盆中。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）3

接着準備一點調料汁，取一個小盆放入芝麻香油5克，生抽5克，食鹽2克，雞粉1克，香醋3克，用小勺子攪拌化開調料。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）4

大蒜幾粒拍扁，切成蒜末放在調料中。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）5

鍋内燒水，淋入一點明油，加入食鹽2克，淋入明油主要是為了，雪裡蕻在焯水後色澤名亮，加入食鹽能為雪裡蕻入一下底味。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）6

水燒開以後，快速把雪裡蕻下鍋焯一下水，然後撈出用涼水沖洗，涼水沖洗雪裡蕻口感脆。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）7

沖過水以後控幹水分，把雪裡蕻倒入盆中，倒入準備好的調料汁，用筷子攪拌，把調料化開裝入盤中就可以上桌了。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）8

這道涼拌雪裡蕻拌出來色澤翠綠，味道清爽，是一道不錯的開胃小涼菜。

冬季如何做好涼拌菜（一道天然下火菜）9

好了這到好吃又簡單的涼拌菜，就做好了喜歡的朋友趕緊都收試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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