沿海常見鲳魚品種圖鑒，鬥鲳白鲳烏鲳如何區别

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鲳魚泛指硬骨魚綱鲈形目鲳科中的一類魚，中國沿海常見有銀鲳，中國鲳，以及非鲳科的烏鲹，布氏鲳鲹等。下面為每一種鲳魚的介紹，圖鑒。

1、銀鲳（Pampus argenteus）

【學名】銀鲳（Pampus argenteus）

【俗稱】白鲳、正鲳

栖息于沿岸砂泥底水域，冬至夏為繁殖期，會成群靠近沿岸群遊于中層海域，産卵後秋天再出外海。捕撈方式一般為拖網，産量最高的一種鲳魚，經濟價值高。這種鲳魚魚刺較軟，魚肉細嫩，魚頭無硬骨。

2、刺鲳（Psenopsis anomala）

【學名】刺鲳（Psenopsis anomala）

【俗稱】肉鲫仔、肉魚

分布于中國東海、台灣西部沿海及中國南海。相對于其他鲳魚，刺鲳魚肉較硬，魚刺較為堅硬，這也是刺鲳名字的來源。刺鲳是一種大衆化的食用魚，幾乎全年都可以吃到，冬至春為其盛産期，這時候的魚肉質最肥美，捕撈方式一般為拖網。

3、中國鲳（Pampus chinensis）

【學名】中國鲳（Pampus chinensis）

【俗稱】鬥鲳，大鬥

分布于中國東海南海，台灣海峽。體型類似銀鲳，但顔色偏黑。是價值最高的一種鲳魚！産量較少，魚肉細且多脂肪，中國沿海名貴海鮮之一，流刺網、拖網、船釣、圍網等均可捕獲。

4、烏鲹（Parastromateus niger）

【學名】烏鲹（Parastromateus niger）

【俗稱】烏鲳，黑鲳

相比銀鲳，烏鲹體型較長，魚鳍較短。且魚鱗比較明顯！這種魚隻是長得像鲳魚，其實這不是一種鲳魚，分類學上屬于鲹科烏鲹屬。

中國沿海到處皆可見，通常形成大群魚群，數量可觀，價格相對低廉，是一種大衆化食用魚。一般漁法以拖網、流刺網捕獲。

5、布氏鲳鲹（Trachinotus blochii）

【學名】布氏鲳鲹（Trachinotus blochii）

【俗稱】黃臘鲹、金鲳、紅沙、紅杉、獅鼻鲳鲹

分布于中國南海台灣海峽等暖水域。野生群種目前較少，一般市面上超市裡所見皆為養殖魚，故價格比較便宜。普遍叫法為金鲳，但它是鲹科鲳鲹屬的一種魚，嚴格來說也不屬于鲳魚。野生魚以手釣、延繩釣、流刺網、定置網捕獲。

6、鏡鲳（Pampus minor）

【學名】鏡鲳（Pampus minor）

【俗稱】鲳魚，白鲳

外形跟銀鲳幾乎一樣，故同樣俗稱白鲳。區别是體色比銀鲳魚更亮，尾鳍比銀鲳魚更長。一般體型都很小。

6、銀大眼鲳（Monodactylus argenteus）

【學名】銀大眼鲳（Monodactylus argenteus）

【俗稱】銀鱗鲳

體型小，不具食用價值。現在一般淡化養殖，當觀賞魚用，是水族館的常客。

7、斑點雞籠鲳（Drepane punctata）

【學名】斑點雞籠鲳（Drepane punctata）

【俗稱】銅盤仔、金鏡、南風鲳

分布于溫帶及熱帶水域，生活在近海栖息地，靠近珊瑚與岩石礁。一般以底拖網、船釣、延繩釣、及流刺網等均會捕獲。産量不高，一般市場上隻能偶爾看見。

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