百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原産于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種産于中國。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。

百合品種主要包括：

麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合，藥百合，王百合，白百合，川百合，青島百合，武島百合，日本百合，瑪多娜百合，馬耳他恭百合、編笠百合，狐尾百合，水仙百合等。

百合花花語：

白百合：純潔、莊嚴、心心相印

百合（葵）：勝利、榮譽、富貴

百合的藥用價值：

百合入藥始載于漢朝《神農本草經》，中醫認為其性平味甘微苦，無毒，入心、肺二經。能養陰清熱，潤肺止渴，甯心安神，治肺結核久咳、陰虛咳血、潮熱肺癰、熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等症。《本經》載百合“主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣”。《别錄》稱其“除浮腫脹滿、寒熱、通身疼痛及乳難、喉痹，止涕淚、狂叫、驚悸，殺蠱毒氣”。若治肺壅熱悶，《聖惠方》雲：“新百合四兩，用蜜半盞，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。”

百合花茶：性微寒，味甘微苦;入肺經;具有潤肺，清火，安神的功效;主治咳嗽，眩暈，夜寐不安等。

百合花茶：

1、百合金菊茶（養心齋自制）

幹百合2朵、菊花2朵、綠茶4克、金銀花9朵，薄荷幾片。

2、百合洋參茶（養心齋自制）

幹百合3朵、西洋參3克、枸杞子8顆、竹葉8片，紅茶4克，開水重開後調蜂蜜飲用。

3、摯愛一生（養心齋自制）

幹百合2朵、陳年白茶4克、玫瑰花4顆、貢菊一個、羅漢果适量、開水沖泡後，茶湯中加少許的蜂蜜。

百合食用粥：

一、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，洗幹淨，放入鍋内，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖适量，即可食用。有助于中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱、易怒者尤為适宜。

另外加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；

加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

二、百合湯：

将百合洗淨，用水煮至極爛，加入适量白糖，帶湯一并食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。

三、百合煎：

取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。

另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

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