對于喜歡吃海産品的朋友來說，其中美味的海參，大家應該都是比較喜歡吃的吧。海參是一款很有營養的海味，含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素等營養物質，有着抗氧化等作用。海參的烹饪有很多選擇，接下來，我們簡單說一下原來這就是海參美味的做法，營養解饞很下飯，孩子超喜歡吃。
（1）蔥燒海參
食材：海參、蔥段、料酒、生抽、耗油、冰糖、桃園建民西瓜醬、生粉、鹽、高湯
做法：1、先把海參化凍，洗幹淨，切成條，再用熱水焯一下；
2、熱鍋燒油，爆香蔥段，然後再把爆香的蔥段盛出來，備用
3、然後往鍋裡面加入海參，倒入鹽、高湯、料酒、生抽、耗油、桃園建民西瓜醬、冰糖，蓋上蓋子焖一下收汁，再把爆香的蔥段倒入鍋裡面，翻炒後加些生粉勾芡，即可；
（2）海參粥
食材：海參、粳米
做法：1、将海參泡發，剖開腹部，挖去内腸，刮洗幹淨，切碎，加水煮爛；
2、粳米淘洗幹淨，與海參一并放在砂鍋裡面，加入清水，先用大火煮沸，再用小火煎熬，把米煮到熟爛，即可；
（3）海參木耳燒豆腐
食材：海參、香菇、豆腐、姜片、木耳、蔥段、醬油、麻油、料酒、耗油、胡椒粉
做法：1、豆腐洗淨後切成塊；海參處理幹淨，放入鍋裡面，焯一下，撈出來，瀝幹水，切成段；
2、熱鍋燒油，下入姜片和蔥段爆香，再下入豆腐和木耳進行煸炒，加入耗油，倒入焯好的海參，最後加入鹽和雞精調味，即可；
（4）紅燒海參
食材：海參、胡蘿蔔、竹筍、姜片、蔥段、高湯、料酒、耗油、老抽、胡椒粉、鹽、糖、高湯、香油
做法：1、海參處理幹淨後，切成段；竹筍切成片；胡蘿蔔切片；再把切好的竹筍與胡蘿蔔用熱水焯一下，撈出來；
2、熱鍋燒油，下入姜片和蔥段爆香，下入海參、胡蘿蔔和竹筍，倒入高湯、料酒、耗油、老抽、胡椒粉、鹽、糖、高湯，煮到食材快熟的時候，加入澱粉勾芡，即可；
（5）肉末燒海參
食材：海參、五花肉、蒜末、蔥末、醬油、白糖、料酒、澱粉
做法：1、先把海參處理幹淨，切成片，用熱水焯一下；五花肉切成肉末；
2、熱鍋燒油，下入蒜末和蔥末爆香一下，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水澱粉勾芡，淋上蔥油，即可；
（6）海參湯
食材：海參、冰糖、紅棗、山藥
做法：1、海參處理幹淨後，切成段；山藥去皮，切成塊；
2、熱鍋倒入水，把海參煮熟，倒入冰糖、紅棗、山藥，炖熟即可；
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